可以減肥還可以讓心情變好的超級食譜，你造嗎？

最近，馬徐駿在專欄中介紹了《大西洋月刊》網站的一篇文章：名稱為「能夠治療抑鬱的飲食法」（The Diet That Might Cure Depression），這個超級食譜不但可以治療抑鬱，讓你的心情變好，而且還有神奇的減肥功能。

到底是什麼樣的食譜，有如此強大的功能嗎，我們就一起來看一下吧：

吃的好，吃的對，心情就能好，這個說法，是有充分的數據和紮實的研究作為支持的。是由芝加哥拉什大學醫學中心的血管神經病學的副教授勞雷爾·切里安（Laurel J. Cherian）帶領完成的一個項目。

切里安的團隊在六年半的時間裡，連續跟蹤調查 了964名老年人的飲食和他們情緒的關係，這六年半他們主要研究兩件事，一件是老人們的飲食，另一件就是每年檢查他們的身體狀態、情緒狀態，有沒有抑鬱的情況。結果發現，吃的健康的老人，更加健康、有抑鬱問題的更少。

根美國華盛頓大學健康指標和評估研究所的全球調查報告顯示，導致人們早期死亡的五大原因中，排在第一的是高血壓，排第二的，就是飲食問題。

那麼，如何才能吃得好，如果才算吃得好呢，下面我們就隆重推出這個超級食譜。

這個飲食法的全稱為Dietary Approaches to Stop Hypertension，簡稱DASH飲食法，最初是美國國立衛生研究院為了預防和控制高血壓而研究出來。

後來，在使用的過程中，研究人員發現，這個飲食法不但可以預防和控制高血壓，還可以降低心臟病、糖尿病，甚至能夠避免某些癌症，效果完全超乎想像。

不僅如此，雖然這個飲食法研究的初衷並不是為了減肥，但是很多採用了這種飲食法的人，體重都意外的減輕了不少，所以，這個超級食譜得到了美國國家心肺血液研究所、美國心臟病協會等等機構的高度認可。

說了這麼多，那麼，這個超級食譜究竟是怎麼樣的呢，下面就全面揭曉。

DASH飲食法的核心，就是低鹽、低脂肪、低膽固醇，然後再配合高鈣、高鎂、高鉀、高纖維食物，盡量多吃含不飽和脂肪酸的食物、少吃含飽和脂肪酸食物。

說的具體一些，就是把穀物、蔬菜和水果作為日常飲食的主力。參見如下表。

1 主食建議全穀物。全穀物食品中包括了豐富的膳食纖維，最常見的全穀物食品包括用糙米飯、全麥麵包、燕麥粥，DASH飲食法建議用這些全穀物代替平時吃的大米飯等主食，如果不能全部替代，也建議多加入一些穀物在日常主食中。

2 每天攝取5+5份蔬菜和水果：多選含鉀質豐富的蔬果，如香蕉、木瓜、桃子、奇異果、菠菜、花椰菜或金針菇等，增加膳食纖維,另外建議吃完整的水果，不建議把水果榨成果汁，這樣營養會更加全面一些。

3 肉類建議盡量全吃魚類，例如三文魚、金槍魚，富含豐富的不飽和脂肪酸，可以幫助降低膽固醇。吃其他的肉類時，建設去掉皮和肥肉再吃，會更加健康。

4 奶類建議盡量多吃低脂和脫脂類的奶製品，控制脂肪的攝入。

5 每天一小把堅果類、種子類和豆類，這些都是很優質的鎂、鉀、蛋白質食物的來源，杏仁、腰果、核桃、芝麻和黃豆等都是很好的選擇。

所以，如果你想心情愉快，還想減肥，那麼，以後的飲食就象DASH飲食法建議的那樣來進行吧。