涼拌冬瓜的做法

　　冷盤原料：　　冬瓜，麻醬、醬油各適量。　　冷盤製法：　　1.將冬瓜切小薄片，汆燙瀝干，放盤中；　　2.將調味料加入少量水調成汁，澆在冬瓜上即可。　　溫馨提示：　　冬瓜一定要切薄片，汆燙後趕快取出，口感才脆爽。　　涼拌冬瓜的做法二　　冷盤原料：　　冬瓜250克，芝麻醬20克，醬油10克，味精1克。　　冷盤做法：　　1.冬瓜洗凈去皮去瓤，切成小薄片，放在沸水中燙透取出，放入盤中；　　2.麻醬、醬油、味精加入少量水調成汁，澆在冬瓜片上即成。[吃地帶]　　冷盤特點：　　麻醬醇香，清爽利口。　　涼拌冬瓜的做法三　　冷盤原料：　　冬瓜500克，麻醬100克，醬油、鹽、味精（雞精）各適量。　　製作過程：　　1.將冬瓜去皮去瓤，切成小薄片放在開水鍋中燙透取出瀝干，盛在盤中。　　2.將麻醬和醬油、鹽、味精（可加入少量水）調成滷汁澆在冬瓜片上即可。　　溫馨提示：　　冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。　　冷盤特點：　　清口濃香。　　營養價值：　　冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。　　涼拌冬瓜的做法四　　冷盤原料：　　冬瓜600克，話梅10粒，柳橙汁1杯(240毫升)，菠蘿汁1/2杯，碎冰糖2大匙，鹽1/3小匙。　　冷盤做法：　　1.冬瓜去皮去籽，切成小拇指寬長條；　　2.鍋中水煮開，放入冬瓜汆燙3秒鐘，立刻取出放入冷開水中漂涼，瀝干水分；　　3.將調味料混合拌勻，放入冬瓜條浸泡腌制1天入味即可食用。　　轉自：http://www.chizone.cn/LiangBanCai/2008-9-9/LiangBanDongGuaDeZuoFa.htm
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