「膳食」「一天三顆棗，青春永不老」適當食用有益健康

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人們常說，「一天三顆棗，青春永不老」，相信這對於愛美的女生來說，紅棗更是必不可缺的。紅棗的神奇功效和營養價值是確確實實的，但是，紅棗雖然寶貴，吃多了也容易上火，夏季吃棗真的好嗎？

中醫認為，棗味甘性溫，歸脾、胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功效，適用於中氣不足，血虛證，臟躁症及緩和藥性等。紅棗善治中氣不足，脾胃虛弱所致的體倦乏力，食少便溏等症，所以夏季適當食用大棗有益健康。

夏季吃棗能安神催眠

夏天應適量吃一些紅棗是很好的，夏天因為天氣炎熱，很多人都容易煩躁，尤其是睡覺的時候，更是燥熱得不行，這個時候就可以多吃一些棗子了，因為大棗中所含有黃酮，有鎮靜、催眠和降壓作用，因此大棗具有安神、鎮靜之功。

紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維生素C。

紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。

補營養，抗衰老

紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。中醫認為紅棗性暖、養血保血，可改善血液循環。紅棗不但補血養氣，還可養顏美容，氣血兩虛、脾胃功能不好的人適宜多吃。藥理研究發現，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量，增強骨髓造向功能，使臉色紅潤。但需要注意的是棗皮纖維含量很高，不易消化，一次吃得太多容易胃脹。

經常吃紅棗可抗腫瘤、抗氧化、降血壓、降膽固醇、保肝護肝、提高免疫力、防治腦供血不足、抗過敏、防治心血管病、防治骨質疏鬆和貧血、防治癌症等。大棗含維生素E,有抗氧化、抗衰老等作用。

特別是女人，平時多吃一些大棗，不但可以保養自己的皮膚，還能夠延年益壽。營養師建議天氣潮濕，吃紅棗還可以祛濕。女生月經不正常的話，可以把紅棗和姜熬成湯，堅持喝一段時間會有改善作用。

作者：高山

稿件來源：中國中醫藥報

編輯：郭昱彤

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