綠豆的N種下火吃法

綠豆湯

食材：綠豆50g

做法：1)綠豆洗凈，用清水浸泡2個鐘頭2)放入砂鍋中，加入水，開火煮3)水開後煮5分鐘後即關火4)將綠豆湯盛出

綠豆蓮子薏米粥

食材：薏米3杯、綠豆1杯、蓮子15顆、蜂蜜少許

做法：1)將薏米攤開，挑去黑仁及雜質；2)綠豆挑去壞豆和雜質；3)蓮子逐顆檢查、去芯；4)三種食材混合，洗凈，用清水浸泡2小時以上；5)將浸泡好的米和豆一同放入鍋中，加水，水量高於米5cm；6)大火煮開，轉小火煮至薏米軟爛，稍冷卻後調入蜂蜜，即可使用。

桂花綠豆藕

食材：綠豆60g、干桂花5g、冰糖10g、蜂蜜20g、紅棗7粒

做法：1)蓮藕洗凈去皮2)將綠豆用清水洗凈浸泡3小時備用3)紅棗洗凈備用4)蓮藕從一頭的頂部向下一寸的地方切開5)將綠豆依次塞入所有的藕孔中，不斷用筷子捅緊，直至裝滿6)將頂部蓋上，用4-5根牙籤固定住，放入湯鍋中，加水沒過藕，剩餘的綠豆放入水中7)蓋上蓋大火將水燒開，轉小火燜煮40分鐘，將大棗放入，再燜煮約30分鐘，至藕中的綠豆煮開（斷面處會漲開）關火。8)將藕取出晾涼9)切片待用10)取一凈炒鍋坐火加少許水11)加冰糖燒至冰糖溶化12)加入蜂蜜、桂花13)至桂花煮透、汁粘稠14)澆在裝好盤的綠豆藕上即可

薄荷綠豆湯

食材：綠豆、冰糖、薄荷葉

做法：1)綠豆洗凈，倒入電飯鍋，入冷水沒過綠豆小手指一截，摁下＂煮飯鍵＂2)開鍋後，兌入冷水一小碗，蓋上鍋蓋，繼續煮。3)連續三次，那綠豆就全部開花煮爛了。4)新鮮薄荷葉，冰糖兌水煮成薄荷糖水，涼後裝進瓶里冰箱冷藏。5)盛出綠豆待涼後，放冰箱冷藏．想吃的時候，舀上半碗兌上薄荷糖水即可。

海帶綠豆湯

食材：海帶150g、綠豆200g、冰片糖150g

做法：1)原料（綠豆與陳皮）2)海帶用清水泡發洗凈3)鍋內放適量的清水，把綠豆放入4)然後加入陳皮5)大火煮開後，轉小火煮至綠豆開花，然後把浮在水面上的綠豆皮用篩子撈走6)此時可以加入海帶嘍7)然後再放入冰片糖再大火煮20分鐘

銀耳綠豆湯

食材：綠豆40g、干銀耳8g、冰糖35g、蓮子10g、枸杞適量

做法：1)干銀耳溫水泡發。2)放電壓力鍋十分鐘保壓。3)綠豆、蓮子提前泡兩個小時。4)大火煮沸，轉中小火，加入冰糖。5)煮至綠豆開火，蓮子軟糯。6)加入適量煮的銀耳。7)再次煮開。8)加入洗凈的枸杞略煮即可。

綠豆海帶煲鴨湯

食材：鴨肉500g、海帶適量、綠豆適量、香葉適量、薑片適量、鹽適量

做法：1)鴨肉入冷水中煮開去污2)洗凈待用3)海帶泡發、綠豆洗凈4)將處理好的材料和薑片、香葉一起入電壓力鍋中5)加入適量水，蓋蓋，按「蹄筋」鍵，散氣後加點鹽即可

綠豆鴿子湯

食材：乳鴿2隻、蜜棗1個、綠豆半碗、豬骨適量、陳皮2片

做法：1)先把豬骨和乳鴿切塊，然後過水。。2)綠豆提前半天泡。。3)然後把所有材料放到煲里，加8碗水，然後水開後武火20分鐘後，文火再1個小時就差不多了。

南瓜綠豆湯

食材：南瓜300g、綠豆80g、鹽適量

做法：1)綠豆用清水浸泡30分鐘。2)把綠豆涼水入鍋。3)加蓋燜煮25分鐘。4)南瓜去皮切塊。5)然後加入南瓜。6)加少許的鹽。7)繼續煮上10分鐘即好。

冬瓜綠豆排骨湯

食材：排骨500克、冬瓜250克、綠豆少許、薑片少許、料酒適量、鹽適量

做法：1)綠豆提前清水浸泡3小時2)冬瓜去皮切片，姜切片待用3)排骨清水沖洗乾淨，冷水下鍋焯水。水中放入薑片，中間時間撇去浮沫4)換清水，下焯過水的排骨。滴加少許料酒，大火煮沸5)再倒入浸泡過的綠豆，煮開後轉小火燜煮40分鐘6)倒入切好的冬瓜片，鹽調味，大火煮5分鐘，燜5分鐘即可.

推薦閱讀：