[蘇州]去裝店也裝一回雞頭米居然勾芡 — 梅璽閣之幸福生活

07-19

(10/30/10)

10月30日，晚飯：蘇州平江路魚食飯稻：霉乾菜燒肉、兩碗小餛飩（比樣品大了三倍）、白菜蒸蛋餃、酒香草頭、雞頭米、鍋仔風乾藕、白什盤、農家蒸糕，@bitguts @hechulinge @barakiel2009 @luolv860@larashow0526 @yuqinyuan @stratus007 @samwang1120，252元 – from Twitter

　　導遊帶著遊客去的店，叫「槍店」；裝修或豪華漂亮，或故弄玄虛，然而東西不靈的，叫「裝店」。蘇州的平江路是條「裝街」，我們去了一家「裝店」。

　　就是上面的那張照片，幽暗的燈光下，四個顏體，害得我讀了好幾天的「稻飯食魚」，在一條仿古街上，用繁體寫的店名，居然應該從左讀到右，這是從何說起啊！

　　去平江路，特別是去這家店，開車最好的辦法是從幹將路上的倉街進去，轉到昆博所在中張家巷，走到平江路上便是。倉街是條極小的街，大多數人都找不到，但是倉街口上有個標誌性建築——蘇州監獄，可能是中國唯一一個連瞭望塔都是園林式亭台的監獄，所以只要遠遠地望到精巧的瞭望亭，就知道倉街到了。

　　可是蘇州的變化很大，整條幹將路在造東西，已經有一兩年了吧，這回到蘇州，居然連瞭望亭也沒有了，整個蘇州監獄都沒了，差點就錯過了倉街，等我們停好車的時候，@barakiel2009 已經在飯店登記了電話號碼，大家走走逛逛，倒也收愜意。

　　終於等到了，那時大概將近八點的樣子吧，上樓，B9席，下樓點菜；當然，義不容辭。由於下午燒烤直到五點方才結束，因此大家都吃不下多少，我也就少點一些，盡興為主。

　　@yuqinyuan看了我寫的雞頭米，興緻頗濃，極想品味，於是點菜時首先問了有沒有雞頭米，特地關照了只要清水加糖即可，不要桂花，什麼都不要。

　　吃吃聊聊，雞頭米就來了，一看全桌嚇了一跳，這哪是雞頭米啊，不透明的湯中懸著絲絲蛋花，那根本就是酒釀圓子的做法，而且還是不正宗的。當場要求重裝，及至端上，樣子象了，香味沒有了，@barakiel2009堅持認為是洗去芡後加水燒的。

　　你想，雞頭米能做成這樣的一家店，我是無論如何也不能說這家店是蘇州菜館的。然而此店卻保持著蘇州菜館的「做派」。由於有一份霉乾菜燒肉，大家決定來點飯，雖然只有八點半，卻被告知已經沒有飯了，及至要求加菜，告知廚師快要下班。無奈中隨口問了一聲是否有面，服務員說有，等點九點十分，其中催了有四五次，依然不見面的蹤影，只能買單走人。

霉乾菜燒肉，端上來居然是冷的，於是要求端下去，過了半個小時端回來，只能說是「溫吞」