鐵觀音是綠茶？錯！但它才是茶葉中的佼佼者

鐵觀音原產於泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723-1735年，是中國十大名茶之一。因為是採用鐵觀音茶樹上的葉子製作而成的茶，所以取名為鐵觀音。

中國茶葉分為六種，綠茶、紅茶、青茶、黑茶、黃茶、白茶，而鐵觀音屬於青茶。

鐵觀音是我國著名的烏龍茶，介於綠茶和紅茶之間，不僅有綠茶的鮮濃還帶有紅茶的甜醇。鐵觀音屬於半發酵茶類，經過適當的發酵而成。茶葉片有稍稍的變紅，品質優異的安溪鐵觀音茶條索肥壯緊結，質重如鐵，芙蓉沙綠明顯，青蒂綠，紅點明，甜花香高，甜醇厚鮮爽，具有獨特的品味，回味香甜濃郁，沖泡7次仍有餘香;湯色金黃，葉底肥厚柔軟，艷亮均勻，葉緣紅點，青心紅鑲邊。

鐵觀音之所以如此出名，在於它獨具「觀音韻」，清香雅韻，沖泡後,有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有「七泡有餘香之譽 」。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，深受消費者的喜愛。不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。

鐵觀音同其他茶葉一樣，飯後是不能馬上食用的。因為鐵觀音中含有大量鞣酸，能與蛋白質合成具有吸斂性的靶酸蛋白質，這種蛋白質能使腸道蠕動減慢，輕易造成便秘，增加有毒物質對肝臟的毒害作用，從而引起脂肪肝。

因此，一般是飯後一個小時後適當喝鐵觀音是最好的。

【養生常識】

適量喝茶對人體的健康是有很大幫助的，因此大家在生活中可適量喝點茶，此外應注意的是過度喝茶會出現醉茶的現象，對人體健康是有傷害的。

（來源：家庭醫生在線）

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