東北大拌菜的做法

做法步驟

1. 準備食材。

2. 龍口粉絲用溫水泡軟後，放入鍋中煮熟，撈出放入冰水中冷卻後瀝干備用。

3. 娃娃菜、黃瓜洗凈切細絲。千張用熱水泡軟後，切絲。小番茄洗凈切小塊，香菜洗凈切碎。

4. 肉絲用腌料(蚝油一小勺、料酒一小勺、食用油一小勺)抓勻腌制20分鐘，鍋燒熱，放油，熱鍋冷油倒入肉絲，炒熟盛出備用。雞蛋加點鹽打散,熱鍋熱油倒入蛋液，轉小火不斷晃動鍋子，煎成雞蛋餅，切絲備用。

5. 將所有處理好的食材放入一個大碗中，加入調味料(蒜末、辣椒油 、白糖、鹽 、雞精 、白醋 、芥末油幾滴)拌勻，靜置半小時即可食用。

1. 蔬菜的品種可以自由變換，不過基本都是洗凈生的來拌，這樣有東北特色。2. 芥末油，超市有售，有條件建議一定要放，真的口味非常棒

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