龍井茶的產地是哪

龍井茶

典故 龍井古稱龍泓。明正德年間，當地人掘井時，從井內挖出一石，形如游龍，故名龍井。乾隆帝下江南遊龍井時，封龍井村18棵茶樹為御茶樹，從此龍井茶身價百倍。

西湖龍井茶以色綠，香郁，味醇，形美 「四絕」而聞名於世。成茶扁平挺秀，光滑 勻稱，翠綠略黃;泡在杯中，嫩芽成朵，一旗一槍，交相生輝，芽芽直立，栩栩如生; 香馥若蘭，清高持久;湯色明亮，滋味甘鮮。 人們誇稱它為「黃金芽」，「無雙品」，已 成為國家高級禮品茶。

杭州西湖周圍的群山，素以出產名茶著稱。唐朝陸羽在他所寫的世界第一部茶葉專著《茶經》中,就有杭州天行、 靈隱二寺產檢測的記載。古今中外不知有多少人讚美過這裡出產的名茶。歷史上西湖龍井茶有："獅"、"龍"、"雲"、"虎"四個類別。現歸為"獅"、"龍"、"梅"三個品類。其中以獅峰龍井為第一。其色澤綠中呈黃，香氣濃郁，味酸爽口、確為茶中極品。1981年,獅峰龍井被評為全國優質產品，榮獲國家金質獎。據現代科學分析，龍井茶所含氨基酸， 兒茶素，葉綠素，維生素c等化學成分，要比其它茶葉多，對人體健康特別有益，難怪 古人說龍井茶「其貴如金，不可多得」。

龍井茶產於杭州市西湖鄉，茶園主要分布於西湖西南龍井村的四周。西湖風景美，龍井名茶佳，龍井茶產地有得天獨厚的自然條件。這裡氣候溫和，四季分明，雨量充沛而均勻，特別是春茶期間，經常細雨蒙蒙，漫山遍野，雲霧繚繞。大部分茶園又分布在傍溪靠澗的谷地或山坡，土壤多為砂質土，結構鬆軟，通氣透水，含有效磷酸較多，有利於茶樹生長發育，致使茶樹根深葉密，常年碧透，萌芽輪次多，採摘時間長，從垂柳初綠,直至層林盡染,都有茶采。龍井茶園地外西湖風景區，在那獅峰山上，梅家塢里，雲棲道旁，虎跑泉邊，靈隱寺周圍，九溪十八澗沿岸，到處林濤滾滾，翠竹婆娑。在濃蔭籠罩中,一片片茶園碧綠如染,一重重茶山接連雲天，為湖光山色增加了不少的詩意。

龍井茶的外形和內質皆美，同精美的加工製作是分不開的，炒制特級龍井茶，分「 青鍋」和「輝鍋」兩個工序，其間不經揉捻，是製作上的一大特色。炒制手勢，有抖，帶，擠，甩，挺，拓，扣，抓，壓，磨，號稱「十大手法」，一斤特級龍井茶，有3— 4萬顆芽頭，採摘要花6個工，炒制要花4個多小時。一個熟練的炒茶工，一天能炒一公斤茶。

如今西湖鄉，共有梅家塢，龍井，雙峰，等13個村產茶，這些產茶村，都有自己的茶葉加工廠，全鄉年產龍井茶約2000擔左右。其中梅家塢主量約佔全鄉三分之一。龍井茶葉，虎跑水，向以「西湖雙絕「著稱，到杭州的遊客，都以能在虎跑泉邊品飲一杯龍井茶為快。

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