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北宋的生活家：蘇東坡

文 | 物道

他是站在赤壁看大江東去的詩人，他是把酒問青天，對月起舞的性情中人，他一路被貶卻依然活得有滋有味，身在江湖之遠，心有廟堂之高，比起一個不得意就怨得天昏地暗的文人，他的人生無論苦樂皆有趣味，無論喜悲皆如浮雲，不得不讓人感慨，這才是大生活家。

一輪皓月當空，江面遼闊，石壁上映襯出清冷的光。有幽揚的蕭聲和著歌聲傳來，夜色中，獨見一葉扁舟從遠處徐徐飄來。船頭上，一人負手而立，良久無言。他正是四十三歲的蘇軾，從「烏台詩案」中撿回一命後，被貶到了相傳是赤壁之戰的所在地──黃州。

最文藝范的吃貨，吃遍全天下

提起蘇軾在黃州的故事，除了前後《赤壁賦》、《念奴嬌·赤壁懷古》，必不可少的是他的東坡肉。蘇東坡是個大吃貨，不僅愛吃，還愛鼓搗各種美食的做法。他做的豆粥「軟如酥」，蒸的魚香滑可口，還留下許多以他名字命名的佳肴，如著名的「東坡肉」、「東坡肘子」、「東坡豆腐」等等。

他把各種山珍野味寫進詩詞里，一派活色生香。他說春天是「竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知」，下一句卻是「蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時」。相傳蘇東坡吃了河豚肉後說「也值得一死」。

他嗜豬肉如命，專門做了一首詩《豬肉頌》：「凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美……」是說用白水煮豬肉，而非現在的紅燒做法。做竹筍燒肉時，他寫「無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉」，一下子拉高這道菜的逼格。

蘇東坡愛喝酒，還懂釀酒，自創「羅浮春」、「萬家春」等美酒。但是他酒量不行，他說「予飲酒終日，不過五合」。五合差不多就是半升，他卻一天都喝不完。但是每次有客人來，他卻一定要置酒，因為每次看到別人飲酒，蘇東坡覺得自己心中也「浩浩焉，落落焉，酣適之味乃過於客」。他看著別人喝酒，心中比別人更覺得酣甜，至情至性之極。

蘇東坡一生被貶四次，外加各種外調，換作別人，估計已經絕望得沒有人生了，而他卻心理強大到貶哪裡玩哪裡，玩到哪裡吃哪裡，絕對是遊記玩家的鼻祖。比如被貶黃州，他便說「長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香」。貶到惠州，他要「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」。一路貶到了天涯海角的海南，別人都覺得民風不開，苦不堪言，而他卻說「我本儋耳人,寄生西蜀州」。這種風花雪月時時好，他鄉無處不故鄉的勁頭，完全不遜色於今天漂在大理麗江的文藝青年們。

明明可以靠才華，他卻要搞笑自黑

雖對生活如此精緻講究，但其實蘇東坡詼諧頑皮、自黑功力卻是一流的。流傳最多的故事就是他經常去「欺負」佛印和尚，卻老被將了一軍。比如他指著啃骨頭的狗，打個啞謎是「狗啃河上（和尚）骨」，誰料佛印扔了一把題有蘇東坡詩詞的扇子到河裡，回他個「水流東坡詩（屍）」，兩人大笑。

有一次蘇東坡戲謔佛印「禪師像狗屎」，佛印回他說看你像佛。蘇東坡以為這次自己贏了，直到蘇小妹提醒他，佛印是指自己心中有佛，所見皆佛，而相比之下蘇東坡的心中卻不知裝了什麼，想想真讓人捧腹。雖每次都輸給佛印，但蘇東坡卻不亦樂乎。

他在黃州寫下的《寒食帖》，被稱為「天下第三行書」，通篇跌宕起伏，恣肆豪邁。他卻說自己的字是「石壓蛤蟆體」，像被石頭壓著的癩蛤蟆。再看他的《寒食帖》，確多呈橫偏，略向左傾，不禁讓人莞爾。他把自己的學問比成豬肉，「……食豬肉實美而真飽也」，說豬肉美味又管飽。不過東坡這麼愛豬肉，這也不算自黑了。

林語堂曾在《蘇東坡傳》里說，「元氣淋漓富有生機的人總是不容易理解的。」提起蘇東坡，大多數人都會微笑。因為他像身邊一個有趣的朋友，有個性卻會藏鋒，有生活情趣，這或許就是千年來人們都會喜歡他的原因吧。

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