一碗豆漿12元，兩個包子26元，竟然凌晨1點還在排隊？

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好奇

這家「早餐店」有何高能之處引萬千食客競折腰？「早餐店」的銷冠又是如何煉成的？

▼▼▼ 豆漿油條界的文藝青年

一碗咸豆漿12元，培根蛋燒餅25元，包子兩隻起售，售價26元，單店日均人流過千。主營寶島小吃的桃園眷村刷爆了許多人的好友圈。

豆漿油條是人們日常生活中再熟悉不過的傳統早餐，自帶強大的消費力，桃園眷村深知這一點。店面主打情懷牌以追溯「老味道」「舊情懷」，為傳統的味道賦予了新的腔調。同時將目標人群定位為願為情懷付費的都市白領和時尚人士。

精工細作的傳統早餐和精心設計的文藝店面，自誕生之日起便受到了人們的熱情追捧。它也因此被貼上了「豆漿油條界的『愛馬仕』」、「開在LV邊上」、「網紅」、「排隊2小時」、「文藝范兒」等標籤。

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每家店都要做出不一樣的感受

2014年桃園眷村的第一家店在上海泰州路開業。這家店的裝修調性非同尋常，一眼望過去，是青磚灰瓦、花紋毛玻璃、實木椅、水磨石的地板。

桃園眷村的的風格是「樸素的氣質」，不論是空間設計上還是食材選用上，都遵從了用最簡單的材料營造最有氣質的空間。但每家店面又不是一模一樣毫無區別的。桃園眷村的每家店都有自己不同的風格，有的復古，有的簡約......

突出門店個性化、差異化，可以不斷提升品牌勢能，做到不被消費者「嫌棄」。桃園眷村的豆漿是用手工古法石磨經重力研磨而成的，相比於速溶豆漿，味道明顯醇正不少。

每個門店都會根據當地客群的訴求來制定一些個性化的規定，例如每個地區的口味不同，就會對菜品做些相應的調整，又或者在某些門店設計專門場地，供小朋友自己動手製作石磨豆漿、燒餅等。

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從菜單到營銷，讓產品自己說話

桃園眷村能迅速躥紅，除了重新定義「早餐」外，善於製造話題以及優秀的執行力都是關鍵。

桃園眷村有個熱門話題，叫做「會寫詩的豆漿碗」，在不同的豆漿碗底用豆漿的口吻寫上一些詩句，比如「我願意為你磨盡我一生」。顧客喝完豆漿詩就浮現出來，這個小創意在社交平台上瘋傳，網友還為它取了個網名叫「撩妹碗」。

（只不過喝了一碗豆漿，在碗底發現...）

在桃園眷村店裡的每個角落，每道風景，每件擺設，都可以轉換成能傳播的元素，讓消費者無論從哪個角度，都可以拍出好看的照片發朋友圈。」

（端午節從天而降的屈原）

好的劇本需要好的導演，在桃園眷村，廚師班底有來自民間的匠人，有知名飯店的主廚，也有創新菜式的高手，不同領域的專業廚師保證了出品的創新和規範。

（專註的銀髮老手藝人)

▼▼▼深喉品牌，傳播一致

對於品牌的打造，桃園眷村還有更多秘籍。

1、深喉「品牌」

好的品牌一定是包含好奇感，感官享受和親密度三個要素，好奇感產生話題，感官享受豐富體驗，親密度培養忠誠。品牌提供給消費者的是產品以外的溢價值，是在為消費者造夢，就像可口可樂提供了「快樂」、「分享」的夢，麥當勞製造 「歡笑」的夢，而桃園眷村為消費者帶來的是「簡單」，是對過去簡單生活方式的一種眷戀之情。

2、做品牌切記保持一致

所有的品牌傳播接觸點，無論是終端體驗，還是推廣渠道，都要堅持從品牌理念出發，嚴守品牌調性。再好的概念，如果在執行層面動作變形，往往會取得反效果，所以桃園眷村從餐品設計，視覺包裝，營銷活動及其他企業行為上，都會遵循「眷」的定義，以保證消費者從不同層面都能準確捕捉到我們要傳達的理念。

3、了解目標用戶的實際需求

當下中產階級的消費需求是多層級的，「實用」早已不是他們的唯一需求，他們所追求的更多的是消費行為中的附加值，如顏值，人性化，品牌影響力，甚至文化內涵，情懷等等，而我們要做的就是挖掘他們的消費需求並滿足他們。

豆漿油條成為「網紅」

或許並不意外

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