香菇豆腐鯽魚湯

湯色濃白，味道鮮美，營養豐富的鯽魚湯又來啦。

在這裡，優媽再強調一次，做好奶白色的鯽魚湯的要點，

一，魚要煎透。

二、要下開水煮。

三、不要放料酒。

有的人可能會質疑二三點，你沒看錯，就是用開水煮魚，不放料酒怕腥，那就把魚處理好了，

還有，可以多放幾片生薑，這樣我保證完全沒有腥味。

主輔料：鯽魚1條、蔥1根、鮮香菇4朵、豆腐1小塊、枸杞1小把、鹽2小勺、生薑4片、植物油1大勺

做法：

1、鯽魚殺好以後拿回家，肚子裡面的黑膜洗凈，外面要用刀逆著多刮幾遍，颳去表面的髒東西，香菇跟豆腐準備好

2、煎鍋燒熱，倒入適量油，放薑片爆香

3、放入鯽魚大火煎

4、一面煎好以後翻面繼續，煎到兩面金黃

5、豆腐切片，香菇兩朵切片，兩朵打十字花刀

6、魚煎好以後倒進另外一個深鍋里，加足開水，沒過鯽魚的一半以上，加鹽，蓋鍋蓋大火燒

7、大火煮3-4分鐘，湯色變白以後放入豆腐

8、再放入香菇同煮5分鐘

9、出鍋前放入蔥花跟枸杞，再燜一分鐘即可裝盤

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