從八八青餅看干倉普洱

來源:中國普洱茶網編輯:南嘉木2015-08-05 15:57:26

「越陳越香」是普洱茶的重要概念。是吸引投資和收藏的重要原因，同時還是很多人想破解的問題，尤其是茶友和收藏者對這一概念更加在意，更加敏感。而對於茶商和投資客來說這一問題恰恰不太為之關心，為何？因為茶商幾乎都想把手中的茶立馬全部賣掉，回收成本賺取利潤然後又進行下一輪的收購，這樣循環往複的在「流通」階段中獲得差價，獲得利益。但是投資客的方式與茶商的操作方式有些不大一樣，茶價漲了就立馬轉手，茶價沒在漲，或者說沒漲到他們預期的價位時，他們可能繼續存放，積壓。這就是導致普洱茶炒作，行業朝不良方向發展的一個集中表現。以上兩者共同的地方則在於他們還是會借用這一概念（越陳越香）來賣茶。

在2004年之前，人們對「越陳越香」概念是很模糊的，大家還在干、濕倉，港倉之間尋找「陳香」味。當然，那個時候濕倉茶並不是像現在說的那樣能喝出水霉味來。所以能和干倉，港倉茶相提並論。

可是隨著時間的推移，行業的不斷發展，在不停的比對，不斷專研下，人們找到了干倉存放所出的「陳香」，這種香不僅在熟茶上展現得淋漓盡致也在生茶上得到了印證。其實其它倉儲存放出來的茶品同樣會出「陳香」，只不過不人們感覺干倉存放出來的「陳香」更自然、更健康，大眾更為接受。所以成為了日後的主流。反之濕倉茶帶來的是雜味，霉味，與人們品飲習慣和健康理念背道而馳。儘管倉儲觀念在改變，但不能完全否認濕倉茶存在的歷史價值，至少現在在收藏方面很多經驗和理論來源於濕倉。

若非要拿一款茶來對干倉和干倉普洱茶進行梳理的話，八八青餅則功不可沒。

八八青餅是1989年生產出來的，至1993年期間儲藏並開始流通到市場上。如今二十多年過去了，在市場存現的八八青已經非常的稀有。而從另一方面來說八八青餅從最初的原料和製作上，在當時眾多生茶茶品中並不是最好的茶。但八八青卻是最早有批量的干倉存放的茶，比它更早的干倉茶沒有量保證，沒有良好的倉儲意識。因此這茶品就沒有被系統的劃分出來，而八八青餅正好完善了此前在倉儲上的量化和系統化管理，因此被劃分了出來。這為後來人們研究倉儲提供了實物例證。也為後來純干倉概念的提出提供了大量的事實和數據。

這一研究持續到2004年以後有了初步的成果，才有了純干倉的概念。這裡的純干倉不是指絕對的乾燥，而是沒有經過任何濕倉，完全是干倉存放的意思。可以說，成就八八青不可忽視的一個重要的原因就是干倉。

文/水方子

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