花樣麵食蝴蝶饅頭

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「今天和大家分享一款非常簡單易學，外形討巧的花樣麵食蝴蝶的作法。喜歡作麵食的小夥伴趕緊動手試試，保證零失敗喲！」

食材明細

花樣麵食蝴蝶饅頭的做法步驟

1

準備食材。 普通麵粉：500g、酵母：4g、無鋁泡打粉：1g，紅曲粉：3g

2

將酵母、泡打粉混入麵粉中，攪拌均勻。分別和出原色、粉色（加紅曲粉）雙色麵糰，兩種麵糰的大小相等。將雙色麵糰放在不同的容器中蓋上濕潤的屜布，溫暖處分別發酵。

3

待麵糰發酵至原來的1.5至2倍大時開始製作。取適量原色麵糰，擀成長方形面片，薄厚適中。取等量粉色麵糰，擀成與原色面片等大小的面片。將兩塊面片重合在一起。

4

將雙色面片捲成卷，盡量卷得緊實一些，不要鬆懈。

5

按個人喜好的大小，將卷切成大小均勻的劑子。兩個劑子為一組，有介面的一側放於內側，對在一起，用筷子向中央夾，形成蝴蝶的雛形。

6

如圖所示，用小刀切出蝴蝶的觸角。

7

在蝴蝶翅膀頂端的位置用手捏出小尖，四個頂端都捏一下，這樣做出的蝴蝶更加生動。所有蝴蝶都做好後，進行二次發酵。觀察體積變大，且麵糰表面蓬鬆起髮狀態時，上鍋蒸制，上汽後15分鐘制熟，蒸制時間請根據麵食大小酌情進行增減。

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你若盛開,

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清風自來。

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心若浮沉，

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淺笑安然。

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花若盛開，

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蝴蝶自來。

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你若精彩，

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天自安排。

1.面要和得稍微硬一些，方便造型。

2.關火後冷卻3－5分鐘後掀鍋蓋，防止迅速降溫使成品塌陷。

3.可以按您個人喜好，用其他食材做天然染色劑做出不同的顏色搭配，做出色彩繽紛的蝴蝶。

使用的廚具：蒸鍋

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