推廣素食應該成為我國的一項國策

(2009-07-04 14:36:19)

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中國有句古語叫做「民以食為天」，足見飲食的重要性。人是這個星球的主宰，人的生命依賴於飲食，人從食物中汲取營養和能量，身心都會受到食物的影響，人的作為反過來影響這個星球。在很多表現天人和神仙的故事和傳說中，他們都是飲玉液瓊漿和食仙桃的。所以說清凈的飲食也是代表高等理想和完美境界。飲食不僅涉及到人的生活，還和我們的生存息息相關。不正確的飲食，將會造成人類巨大的災難，乃至星球的毀滅。這並不是聳人聽聞。也許人類只有等到深受其害之後，才能反省自己的作為。 古人的生活是遵循「日出而耕，日落而息」。是樸素的以農耕（素食）為主的生活方式，只有在沒辦法耕種的少數地區人們會選擇以肉食為主，通常這樣的地區都是很貧窮落後的，或者是沒有開化的。在可以耕種的地區，有智慧的和進化的人們，會選擇素食為主的飲食方式，這不僅符合人的生理結構，也可以避免因為殺生造成的痛苦，這也是文明社會的必然取向。千百年來，這個星球的飲食結構都沒有發生太大的變化，人和自然基本上是一種和諧關係，生態也處於一種平衡狀態。一旦這個星球的平衡被打破，將會產生種種災難。 然而，現代人的生活打破了這種平衡。一是世界人口急劇增加，二是飲食結構發生巨大變化。這兩者都是嚴峻的挑戰人類的生存極限。後者的危害正在被逐漸揭示出來。 計劃生育作為中國的一項國策，為提高中國人的素質和生活水平提供了保障，素食將具有同樣的效益。肉食的泛濫和人口的泛濫具有同等甚至更大的危害。肉食不僅破壞了這個星球的生存環境，也使人類的意識趨於低下。如果我們的星球不改變肉食的飲食方式，就永遠不能成為宇宙中進化的星球，也擺脫不了戰爭和苦難的陰影。 為了我們國家的未來，躋身於世界強者之林，推廣素食應該儘快成為我國的又一項國策。就像計劃生育一樣，任何一項具有前瞻性的策略，在當時都是不被理解的，推廣素食就是這樣一種情況。但是如果因為領導者沒有足夠的膽識，來認識素食的重要性，而喪失了推廣素食的最重要時機，將是十分遺憾的事情。 在此鄭重呼籲國家領導人和有關部門，儘快認真研究素食對我們國家的利益和影響，並推進我國的素食化進程。 一、飲食影響一個人的健康 肉食是不同於毒品煙酒的另一種慢性毒藥，肉食能夠引發太多太多的疾病，已經被醫學揭示出來。西方世界正在重新反思鼓吹以肉類、蛋奶為主的飲食，給人類健康帶來的危害。肉食的毒害更具普遍性和深遠的不易察覺的影響。 人類的飲食結構應該以素食為主，科學家已經逐漸認識到將肉類歸納為人類的四大飲食是一種錯誤。所謂肉食可以強身已經慢慢成為了世紀謊言，肉食正在成為人類健康的頭號殺手。世界也正為此付出昂貴的醫療費用和代價。 坎貝爾博士在《中國健康調查報告》一書中的一個貫徹始終和十分明確的觀點就是：以動物性食物為主的膳食會導致慢性疾病的發生（如肥胖、冠心病、癌症、骨質疏鬆等）；以植物性食物為主的膳食最有利於健康，也最能有效地預防和控制慢性疾病。中國人正在步西方的後塵，放縱的肉食可能比煙酒對人類健康的危害更大。 二、飲食對人類文明進程的影響 在物質文明昌盛的同時，人類道德的提升滯後，這表現在人類對於肉食的態度上。在西方社會的鼓吹下，世界對肉食需求無限制的擴大，卻缺少對動物的起碼的憐憫心。聯合國糧農組織2005年統計數據表明：人類在2005年吃掉的動物數量總計4242億隻，每天宰殺的動物12億隻。這一龐大的數據表明的不僅僅是道德問題，隨之而來的是對環境的破壞。人們的肉食傾向在現代社會變得盲目和不計後果，卻從來不對這種生活方式進行反省。 世界偉人一再提醒世人應該採取素食生活方式，這其中包括愛因斯坦、托爾斯泰、達芬奇、蕭伯納，甘地等偉人。愛因斯坦作了精闢的具有洞見論述，「我認為，素食的生活方式就其對人性情的改變來看對人類就有相當好的利益。」 「沒有什麼能夠比素食更能改善人的健康和增加人在地球上的生存機會了。」，「一個只關心自己並視周圍其它生靈毫無意義的人其生活不會健康和快樂。」 肉食的可怕在於殺生，任何人都知道殺害生命是不道德的，孔子也講「己所不欲，勿施於人」。因為肉食來源於殺生，所以它會對人的下意識產生影響，種下殺生的種子。所以說飲食關係到世界和平，並不誇張。有一位禪師說道「千百年來碗裏羹，怨深似海恨難平，欲知世上刀兵劫，但聽屠門夜半聲」。這是佛教具有洞見的簡單而樸素的道理。佛教講的因果律，是一種自然規律，說明人生活在宇宙的空間中，萬事萬物都是有聯繫和制約的，人的飲食如果違反了自然規律，也必然受到懲罰。人的生理結構表明人本來應該以穀類、水果蔬菜飲食為主。肉食小了講會影響一個人的精神，大了講就會影響整個星球的文明。 三、飲食對人類生存環境的影響 想一想我們飼養的動物數量是人類的上百倍，就會知道這背後存在多麼巨大的威脅。大規模的畜牧養殖業，是以侵佔水土資源、破壞森林資源為前提的，是以毀壞、爭奪人類和其他生物的生存空間為代價的，加之人口膨脹因素，生態的平衡因此被進一步破壞，結果就是：物種滅絕、環境污染、全球暖化，這幾乎和世界人口及肉食的增長同步發生。地球需要建立新的平衡，這種建立過程將是痛苦的，甚至有可能帶來毀滅性的後果。 人們把資金、資源用於滿足人類的無節制的肉食需求，其中也存在巨大的資源浪費。統計表明，一公頃土地可以養活22個吃土豆的素食者，卻只能養活1-2個肉食者。聯合國糧農組織已經做過了相關調查，報告命名為「畜牧業長長的陰影」，深有寓意。因為人類肉食需求而產生的畜牧業，對整個的星球極具破壞力，是人類生活的一道長長陰影。 目前全世界面對的頭號危機不是金融危機，而是暖化危機。因為金融危機只能引起人類經濟的停滯和倒退，而暖化危機已經威脅到了人類的生存。暖化危機的90%以上，是因為人類錯誤的生活方式造成的。肉食是含碳量高度密集的食品，肉食和以肉食為目的畜牧業，對全球暖化的影響更大。素食是拯救地球的糧食危機、環境危機的最佳方案。 四、我國推廣素食勢在必行 中華民族，這一文明古國，有著素食的優良傳統，漢傳佛教徒很多都是純凈的素食者。在過年過節，喜慶忌日，或初一十五，中國人都有吃齋的習慣。重要的祭祀活動，甚至國王皇帝也通常要提前幾天齋戒沐浴，以示誠心（也說明純凈的飲食對人心靈的影響）。這種習慣源於中國人的智慧和善良。而今人們拋棄這一傳統，在節日大吃大喝，人們享樂之時，正是無數動物受苦之時。當今時代不僅要在道德上歸本溯源，也要重新認識現代人的飲食觀。 中國最有資格扮演引領世界的素食新趨勢的角色，但是今天的中國一味的專註於學習西方的科技和經濟，卻忽視了在飲食科學上，中國的飲食觀已經落後和陳舊。這對中國的影響將在未來顯現出來，並變成一種社會問題。嚴重的影響整個民族的身心健康。 結論： 推廣素食對我們現代的社會和人類未來，顯得如此的重要，已經遠遠超出了食物的範疇。素食是回歸人類本有的飲食方式。素食正在成為覺醒和強盛的象徵。一個國家的富強和競爭力，不在於人口的數量，而在於人的素質。素食對提高公民健康素質和提升整個星球的文明有著極其重要的作用。 未來的世界將是素食者的世界，未來世界的文明將是素食的文明，人類的素食化進程是人類回歸本性的進程，是人類良知覺醒的進程。素食對凈化我們的星球有著重大的意義。在全球暖化威脅人類生存的重要關頭，素食對拯救人類有著決定性的意義。 人類已經進入發展的黃金時代，人類文明的進程勢不可擋。世界很多國家從廢除死刑、取消軍隊、不設國界，都取得了長足的進步。素食也越來越受到世界的重視和歡迎。可以預見，世界不久將來採取的一項重要的舉措，將是推進素世界範圍的素食化進程。在3000年來臨時，世界的素食人口預計會達到95%以上，肉食將會被認為是同偷盜一樣不恥的行為，這是人類文明的必然歸宿，讓我們期待並用我們的行動迎接這一嶄新時代的到來！