檇李之戰與果中珍品--檇李

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勾踐滅吳是中國人從小到大耳熟能詳的故事，越王勾踐卧薪嘗膽，忍辱負重十多年，終於打敗吳國。今天我要從吳越爭霸的一次戰役說起——檇（zuì，音醉）李之戰，為大家介紹一下江南的一些歷史故事和江南的果中珍品——檇李。

檇李之戰

周敬王二十四年（公元前496年）五月，越王允常逝世，吳王闔閭乘喪起兵伐越。繼任的越王勾踐率兵抵禦，雙方在檇李擺開戰場。越王勾踐見吳國軍容壯大，於是命大量死囚於陣前自刎，吳軍看到後驚駭不已。於是勾踐抓住機會，趁機進攻，大敗吳國於檇李，越國大夫靈姑浮更是以戈斬落吳王闔閭的腳趾，導致吳王闔閭在敗退中死於陘地。這就是吳越爭霸過程中的第一場著名的戰爭——檇李之戰。檇李之戰導致吳王闔閭的逝世，以及吳國統治者更加明確了吳國要進軍中原，就需要先除去越國的基本戰略，可以說，檇李之戰為後面夫差和勾踐的鬥爭拉開了序幕。

看到這裡大家可能會有疑問，檇李是一個地名，但怎麼聽上去像是一種水果呢？實際上，這個地名和水果還真是有關係。檇李之戰的地點檇李，位於現在浙江省嘉興市西南，檇李就是嘉興古時候的地名。清代王逢辰的《檇李譜》中記載：「嘉興為古檇李地，檇李見於春秋，地以果名也。」看到這裡大家就明白了，在春秋時代，嘉興地區有很多的檇李，於是以這個水果的名字命名這個地方，叫檇李（其實在古代的江南，很多城市的命名都是因為某種植物的繁盛，比如嘉興的鄰市，浙江湖州，春秋時代的地名為菰城，就是因為菰草茂盛的緣故）。據清代《檇李譜》記載，在春秋時代，吳、越交兵時，當時盛產檇李的桃園亦築城拒吳，後有「檇李城」之稱。

說到這裡，很多人肯定也會奇怪，這個果子我沒聽過呀，它有什麼特別之處嗎？和普通的李子有什麼區別呢？下面我就為大家一一道來。

檇李的特徵

檇李屬薔薇科李屬，是中國李的古老良種，但不耐澇，花期易遭受晚霜危害。果實扁圓形，單果重65. 0～125. 0克，果粉中等，果皮紫紅色，韌性強。黏核，單核重1. 22克，果肉橙黃色，肉質硬，完熟時緻密，漿液極多，可溶性固形物含量17. 00% ～21. 00%，常溫下可存放1 周左右。樹姿較開張，可以自花結實，以短果枝和花束狀果枝結果為主。在浙江省嘉興市，3月下旬至4月初開花，6月中旬至8月中旬果實成熟。

上面這段話來自百度百科，可能不太好理解，用更直白的話講就是：「檇李屬於李子的一種，李子原產於中國，而檇李就是李子當中古老的品種，而且品質很好，但是因為種植難度較高等原因，數量不多」

檇李實際上可以說就是李子里的「活化石」。從春秋戰國一直到現在，檇李已有2500多年的栽培歷史，但由於種植難度高、戰亂，甚至官員的無度索取等原因，一直沒有得到很好的發展。檇李樹花開時，一片雪白彷彿雪海，果肉鮮潤，成熟後帶有酒香，而且漿液極多，吃時只需在果皮上開一小孔，然後就可以直接插入一根吸管吮吸果汁，吸完汁後只剩下皮和核。檇李在中國李中一直位居首位，也是浙江省唯一列入瀕危搶救保護的果樹品種。

檇李的傳說與歷史

檇李也有一些流傳很久的傳說。

春秋時期越國送西施入吳，過境嘉興往姑蘇城，品嘗此果後醉倒於樹下，於是鄉人就稱其為檇李（檇與醉同音）。自從西施品嘗過檇李後，檇李的果子頂部都開始長出一條形似爪痕的瘢紋。人們都說，這是西施吃檇李時留下的指甲印，稱它為「西施爪痕」，猶如牡丹有貴妃指痕一樣。

另一種傳說則是說，天上的北斗星是管理果樹的星，每當夏天，北斗星柄向南，直指吳越之地，檇李是斗柄上的玉衡星的靈氣所化（又傳說玉衡星是主管李樹的星）。

這些傳說未必真實，但是果子卻是走過了千年的歷史，從春秋到唐宋一直流傳至今。這一路走來，檇李也並不是一帆風順，更是險些滅種。

清朝時，春秋時期的檇李城早已湮滅於荒草之中，沒有和其他李子雜交過得檇李真種也主要留存在嘉興新篁（今新豐）的凈相寺中。當地官員們喜愛真種檇李，但是明知檇李培育的難度高，數量也少，卻不加以保護，反而向凈相寺不斷索取，寺僧不堪其擾，於是只能把果樹都砍了。幸運的是，不遠的地方有一位士紳，叫李源，曾向凈相寺要來幾棵檇李的真種，種在自家院子里。光緒年間，凈相寺反過來向李源要檇李果樹。就這樣，檇李的真種才躲過一劫，流傳至今。很可惜的是，凈相寺早在一百多年前就已經消失了，至今只留下一棵古老的銀杏樹。

在古代，檇李因為不能通過果實繁殖，只能通過壓條法分株，導致種植成活率低，數量少，但是檇李果子質量又很好，所以往往作為貢品給皇帝吃。一般情況下，75克以上的真種檇李是屬於貢品級的。

檇李的現狀

其實直至今日，很多人，甚至是一些嘉興當地人，已經不知檇李為何物，更是沒有機會品嘗到過去流傳下來的真種檇李。但幸運的是，有一位農藝師一直醉心於檇李的研究，保留了嘉興真種檇李的很多品種，他就是嘉興李子園藝科學研究所的創始人陸其華老師。

1987年，陸其華老師到當時的浙江農業大學（今浙江大學農學院）進修，導師沈德緒也是嘉興人，多次提到過檇李，並感嘆這種品種如今日漸凋零，如果沒有人再去培育，可能就會絕種了。由於檇李十分古老，品種退化十分嚴重，且其生物學特性也與其它果樹截然不同，歷來文化傳播不少，而科學栽培研究幾乎沒有，因而他並萌生了從事檇李品系提純和栽培研究方面工作的念頭。1992年，陸老師辭去了在嘉興學院的工作，跑遍了整個嘉興城，以及全國其它地方，費盡心力搜集檇李的真種，並正式開始對檇李進行系統的研究。1997年，陸老師想成立一個研究所正式研究檇李，但是苦於當時的電腦無法打出「檇」字，於是把研究所的名字命名為「李子園藝科學研究所」。

時至今日，研究所中已經搜集到了121個檇李品系，而且果樹長得非常茂盛。

除了培育檇李果樹，陸老師也不斷記錄自己的培育經驗與心得，希望能夠整理成書，為檇李這一古老品種的培育貢獻自己的一份力量。

在研究所參觀時，有另外兩位外地來研究所的人，希望能夠和陸老師合作，將檇李果樹移植到他們當地去，讓那邊的人也有機會嘗到這種流傳千年的真種檇李。

據陸老師介紹，為獲取大量的數據材料，已經在全國設立了1000多個檇李栽培觀察試驗點，時至今日，我們終於不用擔心檇李這一品種會消失於歷史的長河之中了。

PS：李子園藝研究所中培育的一些其他品種李

本文作於2018年7月15日，參觀李子園藝科學研究所。感於陸老師半生心血為保留和培育檇李，希望能夠幫助陸老師宣傳一下他們的研究工作