螃蟹渾身都是寶，特別是這個地方

螃蟹的吃法，在中國是最講究的了吧。蟹肉鮮美豐腴，蟹黃濃郁，但是要想把他們一一不漏的品嘗可是不容易。明代開始出現了「蟹八件」，把螃蟹看做一件可以食用的藝術品，把拆蟹、吃蟹當成了一門手藝。甚至在清末，一些大戶人家還會將「蟹八件」作為出嫁女兒的陪嫁之一。

螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，有很好的養生滋補作用。螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經；有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效；對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。

現在吃蟹不用大費周章的使用「蟹八件」，但是人們為了更好的品嘗螃蟹的美味，挖空心思鑽研了螃蟹的吃法，下面給大家介紹幾種螃蟹。

1.蛋黃蟹肉羹

螃蟹的味道非常鮮美，特別是它的肉質，滑嫩爽口，蟹黃鮮香，回味無窮。

在蟹肉粒面拌入一點鹹蛋黃做一鍋熱水，水開後放入薑末煮兩分鐘後放入蟹肉和鹹蛋黃。因為鹹蛋黃和蟹肉都是熟的了，所以不用煮太久，開鍋後倒入水澱粉煮成羹後嘗一嘗味道，如果味道不夠的話再調入一點鹽就可以出鍋了。

2.蟹腳肉炒蛋

將市售蟹腳肉一盒退冰後取出蟹肉備用；蔥切成蔥段；將蛋打成蛋液後，加入少許美奶滋和鹽和糖拌勻。起油鍋，油熱後放入蔥段拌炒，炒出香味後再放入蟹腳肉炒至略白，放一點點米酒去除腥味。最後倒入已經拌好的蛋液拌炒至自己喜歡的熟度即可呈盤享用！

3.蟹黃湯包

螃蟹最好吃的，莫過於蟹黃和蟹膏了。蟹黃的做法多樣，我最喜歡的還是蟹黃湯包。蟹黃湯包的做法很講究，不像家常菜，在這裡就不詳細介紹做法了。北方的蟹黃包和南方的蟹黃包還是有差異，吃過南方的，有點膩。但是北方的蟹黃包吃一次就愛上了，最愛的莫過於禾言己的蟹黃湯包。美食這個東西，口味因人而異，雖然不一定非得分出個排名來。我老家是山東的，這個品牌在我們當地可是名氣響噹噹，一兩年的時間發展到了全國300多家。

經常去濟南寬厚里吃禾言己蟹黃包，這是寬厚里最早的一批老店了，開業至今，火到至今。皮薄餡足，蟹黃濃郁，搭配上鴨血粉絲湯，美滋滋~

螃蟹渾身都是寶，特別是蟹黃呀，做成蟹黃包簡直是人間美味！