常識：「雙創」才是肉牛養殖業的硬指標

來自專欄養牛

肉牛快速養殖關鍵技術在於肉牛養殖關鍵環節上科學、準確地應用飼草、飼料和管理技術，以較少的投入和較低的成本，獲得較高的產肉量和養殖效益」。忻州好方向養殖場認為，目前肉牛養殖已成為精準扶貧的重要指南，帶領農民脫貧致富的一大利好產業，但在產業發展中需把握好以下幾個養殖環節：

一、選擇好肉牛品種。在選好肉牛品種的基礎上，最好選擇雜交牛。如西門塔爾、利木贊、夏洛來等大中型肉牛品種與本地黃牛通過二元、三元雜交改良的肉牛。這種肉牛具有適應性強，耐粗飼，生長發育快，肉質好，易飼養，好管理等特點。有試驗結果表明，西門塔爾與本地牛雜交，出生重可達到42千克以上，比本地黃牛增加5～7千克，6月齡公母牛平均體重比同齡本地牛增加43.6千克以上，雜交牛優勢十分顯著，養殖生產效益和經濟效益突出。同時，在選購時應選擇健康、較清瘦、口方鼻闊的矮腳牛，即所謂「上看一張皮，下看四隻蹄，前看胸寬闊，後看屁股齊」。架子牛胸膛寬、屁股齊，顯示其心臟、肺臟，及胃腸道等消化器官和內臟器官發育良好。

二、利用最佳的育肥牛飼料搭配和營養均衡。夏秋季要盡量做到肉牛鮮草飼餵，冬春季節要積極應用農作物秸稈進行青貯加工。根據育肥階段不同，合理補飼全價精飼料，確保營養物質均衡供應。草料組成應儘可能多樣化，做到青、粗、精合理搭配飼餵，有農產品加工下腳料資源的地區，要儘可能科學合理搭配使用這些副產品，如酒糟、豆腐渣、啤酒糟、西紅柿皮、玉米芯等。這些農副產品價格低廉，營養豐富，飼餵肉牛效果好。另外，在夏秋之季，將新鮮營養豐富的玉米秸稈以及其他牧草，採取青貯技術將其營養豐富，鮮綠多汁的優質飼草儲存起來，使其在冬春枯草季節飼餵。青貯飼料具有營養豐富，適口性好，肉牛喜歡採食，飼草利用率高，佔地面積小，易於保存，防止乾草堆積影響環境衛生。

三、預防好肉牛疫病，在肉牛養殖工作中首先要樹立防疫重於一切的思想，對所飼養的肉牛要按照國家強制免疫和當地流行病病種，制定標準免疫計劃，並嚴格組織實施。極採取定期消毒制度，強化綜合防治措施，消除病原微生物滋生條件，堅持每周最少消毒一次，消毒藥物要經常調整變換，防止病原微生物對消毒藥物產生耐藥性。實行「全進全出制」。肉牛育肥結束應全群出售，然後對飼養場進行全面徹底消毒，再進新的牛群。這樣有利於消滅病原和切斷傳播途徑。新購牛群進場前要檢疫、消毒、隔離觀察，確認無病後方能進入飼養區。堅持每周對肉牛進行一次健康檢查，建立健康檔案。

四、把握好肉牛最佳育肥和出欄時間，適擇適宜季節育肥肉牛。天氣過冷、過熱都會影響育肥牛的增重。在設施條件不完善的情況下，應盡量避開寒冷和最炎熱的季節育肥肉牛，否則肉牛育肥速度減緩，飼料消耗增加，造成養殖成本加大，效益下降。選擇最佳的時間出欄。育肥牛體重達450～500千克以後，其增重主要為增加脂肪，增重速度減慢，飼料轉化率就會降低，養殖成本將加大，達到出欄體重後必須及時出售。肉牛飼養場在沒有售牛訂單的情況下，應選在秋冬季節或春節前一個月左右出欄銷售肉牛較為有利。