三塊錢做出鮑魚味

河北衛視 每天17:55

我家廚房 等你開飯

咱們《家政女皇》

向來是以勤儉持家為首要原則

有的盆友可能也猜到了

沒錯，就是杏！鮑！菇！

杏鮑菇因其具有杏仁的香味，菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。

它不僅口感鮮嫩，味道清香，而且營養豐富，具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力。尤其是心血管病人每周食用2-3次更加有助於身體健康。

杏鮑菇多糖作為一種特殊的免疫調節劑，能刺激抗體形成，增強人體免疫力，發揮抗癌、抗腫瘤、降血脂的作用；杏鮑菇多糖對自由基引起的脂質過氧化均有一定的抑制作用。

杏鮑菇中富含膳食纖維，具有潤腸道，防止便秘的作用，對脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、腦梗塞均具有良好的預防和治療作用。

杏鮑菇中灰分含量豐富，可參與機體代謝調節，維持人體體液平衡，對於維持正常的生長發育、免疫調節有重要作用。

1.【菌蓋】：菌蓋為圓碟狀，表面應有絲狀光澤，平滑、乾燥、再看菌蓋是否開了，菌蓋如果開了，代表採摘遲了，孢子都已經開了，其營養就大大的降低了。直徑以3厘米左右為佳，這樣的杏鮑菇口感最好。

2.【菌褶】：菌褶排列密集，呈乳白色，邊緣及兩側平，有小菌褶。

3.【菌柄】：先看表面的纖維，過粗代表其太老了，過細則代表太嫩而少了咬勁，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右為佳，最後看顏色，色澤乳白光滑。

今天我家廚房就教大家如何把杏鮑菇做出鮑魚味

推薦閱讀：