皮蛋瘦肉粥_皮蛋瘦肉粥的做法,

皮蛋瘦肉粥怎麼做才好吃？其實皮蛋瘦肉粥的做法非常簡單，並不一定要看皮蛋瘦肉粥做法的視頻菜才能學會，跟著皮蛋瘦肉粥的做法圖解一樣可以學得會，相信自己，馬上動手根據自己的口味進行一些細微的調整做一道屬於自己的美味吧。

製作材料

主料：

大米

150克

輔料：

豬肉

100克

松花蛋

2個

調料：

食鹽5克

蔥適量

姜1小塊

香油3毫升

香菜1根

水2升

皮蛋瘦肉粥的做法

將大米淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊

把肉先切成片，再切絲，最後切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）鹽，攪勻後腌制20分鐘

鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇乾淨，然後倒入一半的皮蛋塊，再倒入薑絲，煮約2分鐘後，倒入浸泡後的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底

最後，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鐘即可，喝前調入剩餘的鹽和香蔥碎

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