6種美味「滷蛋」讓你吃上一個還想再吃一個

滷蛋，在萬千美食中雖然算不得極品，也不像各類佳肴那麼奢華，但還是有很多人喜歡它。滷蛋簡單，樸實無華的鹹蛋味道更是受到眾多老百姓的喜愛。在民間，滷蛋的做法也是多種多樣，有滷雞蛋，鹵鵪鶉蛋等等，人們不管是早餐搭配，還是家常菜宴請賓朋，都還算是很接地氣兒的美食。

今天，小編就來教大家怎麼製作美味的滷蛋，喜歡的朋友就快收走吧：

1、啤酒滷蛋做法

原料：雞蛋、鹽、生抽、老抽、啤酒、白糖

1、先將雞蛋煮熟，剝殼，放入鍋中，倒入一罐啤酒，加入適量的鹽和白糖、生抽和老抽，把湯汁和雞蛋攪拌一下。

2、大火開始煮開，然後小火慢慢熬，等湯汁收的差不多的時候，這樣一款啤酒滷蛋就做好了。

2、麻辣滷蛋做法（適合愛吃辣的朋友）

原料：雞蛋5枚、八角2個、花椒10顆、桂皮1塊、辣椒醬1勺、麻椒10克、茴香籽1茶匙、香葉1片

1、先把雞蛋洗凈，然後將花椒、麻椒、茴香、八角、香葉、桂皮混合。

2、鍋中倒入清水，放入1勺辣醬，然後把洗乾淨的雞蛋放入鍋內，大火煮開後，轉小火煮約10分鐘。

3、把蛋殼敲裂，繼續煮5分鐘關火，浸泡入味後加熱即可食用。

3、可樂滷蛋做法

原料：雞蛋、鹽、花椒、老抽、可樂

1、先將雞蛋洗凈，放鍋上蒸10分鐘，然後剝掉蛋殼。

2、可樂倒入鍋中，放1/3勺老抽、花椒、2勺鹽到鍋中，把剝完殼的雞蛋放滷汁中。

3、先中火煮開，等開鍋後再煮5分鐘關火，把雞蛋放入保鮮盒中，倒入滷汁，放冰箱中冷藏24小時味道更佳。

4、虎皮滷蛋做法

原料：雞蛋5個、油、鹽、蔥、姜3片、八角2個、桂皮1小塊、干辣椒2個、蚝油、香葉2片、白糖

1.、先將雞蛋煮好，剝皮。

2、鍋內倒入油，將剝好的雞蛋炸至表面金黃起皺撈出。

3、鍋中留底油燒熱，放入干辣椒、薑片、蔥段爆香，然後加入料酒、耗油炒香，添足夠的開水，加入八角，香葉，桂皮，調入糖，鹽，大火燒開後轉小火，鹵15-20分鐘即可出鍋。

5、花樣滷蛋做法

原料：雞蛋、香菜、蔥、姜、八角、桂皮、干辣椒、蚝油、香葉、白糖

1、先把雞蛋洗凈，剝皮；香菜葉子洗凈；醫用紗布熱水煮一會消毒剪成比蛋大一圈的塊狀備用；把喜歡的芹菜葉或是香菜葉之類的菜葉子，放在蛋上，用紗布包住，裹緊，用棉線紮緊。

2、鍋里倒入油燒熱，然後放入干辣椒、薑片、蔥段爆香，加入料酒、耗油炒香，添足夠的開水，加入八角，香葉，桂皮，調入糖，鹽，大火燒開後轉小火，鹵15-20分鐘。

3、雞蛋最好在滷水里浸泡一夜，第二天除去紗布、香菜，就能看到美麗的花樣滷蛋了。

6、溏心滷蛋做法

原料：雞蛋6個、生抽20克、茶葉蛋鹵包1包、白糖5克

1、將茶葉蛋鹵包和水一起放鍋里，加生抽和糖調味，煮開，放涼。

2、然後把雞蛋洗乾淨，大火開始煮雞蛋，煮開後轉中火，把雞蛋放到鍋里，繼續煮6分鐘。

3、把雞蛋撈出，剝皮，放到滷汁里，浸泡一晚上就可以入味食用了。

六種美味的滷蛋，相信你一定會喜歡上的，虎皮滷蛋外皮勁道有彈性，溏心滷蛋富得流油，每一種都讓人慾罷不能，吃上一個還想再吃一個，看看你能吃幾個？