《養生堂》專家於康教授力作：你吃對了嗎

於康，全民健康新偶像。北京協和醫院營養科主任醫師教授，衛生部營養標準委員會委員，健康中國2012年度十大人物，《吃好每天3頓飯》作者。

悅悅，最接地氣兒的健康節目主持人。北京衛視收視冠軍欄目、全國養生類收視冠軍欄目《養生堂》「堂主」，2012年度中國電視藝術委員會年度主持人。

主食搭建了人們膳食寶塔的底座，在這個底座之上，各類副食提供的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質才能構建起自己的平台，如果底座喪失了，合理的膳食結構也就「坍塌」了。

哈哈，我一不瞪眼，二不發怒，只說一句：「主食不足，後果嚴重。」

世界衛生組織（簡稱：www.126xxx.net）推薦的適宜膳食能量構成是：來自碳水化合物的能量為55%～60%，來自脂肪的能量為25%～30%，來自蛋白質的能量為10%～15%。

主食是碳水化合物的主要攝入源，但很多人對主食敬而遠之，這種做法是不科學的。如膳食中長期缺乏主食會導致血糖含量降低，產生頭暈、心悸、精神不集中等問題

米，你吃對了嗎？（一）

米，你吃對了嗎？（二）

米，你吃對了嗎？（三）

油，你吃對了嗎？（一）

鹽，你吃對了嗎？

醋，你吃對了嗎？

茶，你喝對了嗎？

肉，你吃對了嗎？（一）

肉，你吃對了嗎？（二）

肉，你吃對了嗎？（三）

肉，你吃對了嗎？（四）

雞蛋，你吃對了嗎？（一）

雞蛋，你吃對了嗎？（二）

雞蛋不僅蛋白質含量豐富，且其氨基酸的組成比例也非常適合人體需要，在人體內的利用率可以達到95%以上，是營養較為全面的天然食品（www.14sebav.com），因此雞蛋被稱為是「理想的營養庫」。

接近完美的食物要接近完美地去吃，才能體現其「接近完美」的價值。

以雞蛋為例，對於血脂正常的健康人，每日進食一個完整的雞蛋是合理且有益的。它對人體的營養貢獻遠遠大於它「可能」帶來的「高膽固醇」風險。說「可能」，是因為至今沒有任何研究表明雞蛋中的膽固醇會對血液中的膽固醇造成大的影響。

雞蛋，你吃對了嗎？（三）

牛奶，你喝對了嗎？（一）

牛奶，你喝對了嗎？（二）

牛奶，你喝對了嗎？（三）

牛奶，你喝對了嗎？（四）

蔬菜，你吃對了嗎？（1）

蔬菜，你吃對了嗎？（2）

蔬菜，你吃對了嗎？（3）

蔬菜，你吃對了嗎？（4）

蔬菜，你吃對了嗎？（5）

糖尿病患者，怎麼吃？（1）

糖尿病患者，怎麼吃？（2）

糖尿病患者，怎麼吃？（3）

高血脂患者，怎麼吃？

痛風患者，怎麼吃？

飲食誤區知多少？（一）

飲食誤區知多少？（二）

飲食誤區知多少？（三）