今日養生方｜春季來了，濕達達！健脾祛濕喝這個——赤小豆粉葛陳皮煲鯪魚湯

寒潮一走，春天裡雨水充沛，如果幾天不見太陽，空氣中都 可以聞到水的濕濕的味道，這時喝些什麼湯水可以健脾祛濕？廣東省人民醫院中醫科副主任醫師 林舉擇介紹大家不妨喝赤小豆粉葛陳皮煲鯪魚湯。

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五指毛桃豬骨湯

材料：赤小豆100克，粉葛750克，老陳皮5克，鯪魚500克，豬瘦肉150克，生薑3片。

做法：赤小豆隔夜浸泡；粉葛削皮洗凈後切塊狀；老陳皮浸泡軟後颳去白囊；鯪魚去鱗及內臟後洗乾淨；豬瘦肉飛水後切小方塊狀。鍋里加入少許花生油和生薑片一起爆香，放入鯪魚煎至兩面微黃，再濺入少許清水煮沸後備用。然後把赤小豆、粉葛、瘦肉和陳皮放入瓦煲，加入清水2250ml（約9碗水份量），先武火煮沸，再改文火慢熬1.5小時，之後再把鍋里煎好的鯪魚和湯汁一起倒入瓦煲內，轉中火再煲半小時，下鹽即可趁熱溫服。這是4-5人份量。

功效：清熱祛濕，利水消腫

適用人群：濕熱體質或者屬於濕熱內蘊所致的病證，例如濕熱癰瘡、肢體浮腫、小便黃澀、大便黏膩臭穢、舌紅苔黃膩等。

文/羊城晚報記者 陳映平