畜牧行業的迷茫：我們是否還有明天?

07-18

1、6月豬價一個月才上漲1元/公斤左右

　　本周全國生豬市場雖然繼續延續之前的上漲勢頭，但不難看出漲的也是非常艱難，全國瘦肉型豬的出欄均價從上周末6月25日的13.79元/公斤漲至本周末7月2日的13.95元/公斤。在半個月前的6月15日左右全國瘦肉型豬的出欄均價就已經達到13.75元/公斤，直到現在仍未突破14元/公斤。

　　全國生豬市場瘦肉型豬出欄均價自5月31日跌至今年上半年的最低價12.78元/公斤後，剛進入6月份便開啟了絕地反彈之路。但反彈上漲之路充滿艱難險阻，漲的異常困難。期間賣方養豬人和買方屠宰企業代言人豬經紀都在激烈爭奪定價權，屠宰企業無時無刻不在試圖壓價。自6月1日至7月2日一個月的時間裡，豬價雖然保持震蕩上漲，但沒有一次上漲連續堅持十天以上，便是因為上述原因。

　　2、供需博弈異常激烈原因

　　在兩周前的周報中我們就曾對供需兩端激烈博弈爭奪定價權進行過詳細的分析，認為：「屠宰企業在近期豬價回升的過程中無時無刻不在圖謀壓價，原因很簡單，現在不管是南方還是北方，均已進入一年之中最為炎熱的夏季，豬肉消費需求較為疲軟……」其次，前期壓欄大豬仍未完全消化，以及華北地區環保拆豬場行動仍在繼續，非正常出欄的現象仍較多，這些都為屠宰企業藉助天氣炎熱、豬肉消費疲軟之勢進行壓價提供了前提條件。

　　毫無疑問，買方屠宰企業始終在壓低豬價。但上游賣方養豬人同樣在誓奪定價權。因為一個不隨個人意願而改變的事實是：5-8月份期間正常可出欄的標準體重豬都是在春節前後仔豬腹瀉相對嚴重期間出生的，可出欄的標豬數量較5月份前略有減少。因此，屠宰企業試圖壓價的人為意志很難改變前期自然因素導致的既成事實。供需激烈博弈的結果便表現為緩慢震蕩上漲，也是當前豬價上漲如此艱難的原因。

　　3、通過標豬、牛豬價格差異看供需博弈變化趨勢

　　在多年前我們就曾提出「通過標豬、牛豬價格差異來準確判斷短期豬市供需博弈的變化趨勢」的觀點。其主要原因在於，我國除了西南雲貴川地區外，其他絕大部分地區對140公斤以上超正常出欄體重的牛豬並無特殊消費喜好。東部經濟相對發達地區的消費群體，隨著收入和購買力的提高，對精瘦肉的消費喜好較為明顯，因此以110公斤-140公斤正常出欄的瘦肉型豬為主。西南地區是我國主要的少數民族聚集區，依然保持著對「肥瘦相間」豬肉的特殊喜好這一傳統消費習慣。因此，正常情況下超重牛豬大部分都流向西南雲貴川地區。

　　正常的豬肉消費結構中，喜好標豬的地區和需求量均要遠高於喜好牛豬的地區和需求量。從我國的生豬產區布局看，除了西北地區外，從東北、華北到華中、華南、西南均是生豬主產區。也就是說，只要除西北地區以外的這五大生豬主產區不出現生豬供應嚴重不足，正常出欄的標豬便能滿足大部分地區的消費需求，牛豬的銷售便可能受阻，這種情況下標豬價格將高於牛豬價格。

　　但生豬市場之所以波動劇烈，就是因為生豬存欄和供應非常不穩定，大部分時間處於供不應求和供大於求的狀態，而非長時間處於供需均衡狀態。一旦生豬存欄和供應進入存欄不足、供不應求的狀態，賣方養豬人便因為生豬供應短缺而自動獲得定價權。此時大部分屠宰企業處於豬源短缺、收購困難的被動狀態，大部分屠宰企業開工率較低，此時宰殺兩頭牛豬基本上的出肉量基本接近於宰殺三頭標豬的出肉量，因此，此時牛豬更為緊俏，價格也略高於標豬。這種情況在每輪豬周期的高峰期都曾出現，如2011年和2016年的金豬年。

　　一旦生豬市場走出嚴重供不應求、豬價跌出高峰區域，生豬存欄和供應均進入增長通道，隨著生豬供應的增加，屠宰企業豬源短缺、收購困難的窘境就將明顯改善，牛豬也便逐漸「失寵」，價格也不在高於標豬。如回顧歷史，2013年、2014年生豬市場產能過剩、嚴重虧損期間，大家可曾記得當時的標豬的牛豬價格？

　　4、周期性下跌期壓欄和二次育肥養牛豬就是在「刀口上舔血」

　　通過以上分析不難看出，當前標豬價格高於牛豬價格，說明當前生豬市場並非處於供應嚴重不足的狀態，豬周期已經跌至周期性下跌期中段是毫無爭議的事實。在豬周期完成觸底之前，生豬市場大部分時間處於下跌狀態，只有少部分時間處於上漲狀態，而且這種階段性反彈難以持續較長時間，上漲的空間也較為有限。

　　在「前高後低」逐漸下跌的大趨勢下，標豬價格高於牛豬價格將是常態，標豬不賣反而壓欄養牛豬就是「高價不賣低價賣」的愚蠢行為。對於買標豬二次育肥養牛豬更是在賭大趨勢下跌過程中那「曇花一現」的階段性反彈，稍有不慎也將是「高價補、低價出」的結果。

通常我們所說的「順勢而為」就是「對的時間要做對的事」，而以上兩種行為明顯不是這樣，而是在賭博、在「刀口上舔血」！在如今豬價波動大的情況下，我們唯一能做到的就是儘可能的讓其看清大趨勢後，對自己的行為進行評估。