四大家魚為什麼沒有鯉魚？

07-18

四大家魚為什麼沒有鯉魚？

　　搞水產養殖的都知道我國有「四大家魚」的說法，「四大家魚」是指人工淡水飼養的青魚、草魚、鰱魚、鱅魚四種魚類，是中國1000多年來在池塘養魚中選定的混養高產的魚種。非常有意思的是，四大家魚都屬於鯉形目，鯉科，但是鯉魚作為鯉科的代表，同樣是非常常見、而且也極易繁殖和養殖的品種，卻不屬於四大家魚。這是為什麼呢？　　

　　其實這裡面還真有些故事。原來，在唐代以前，鯉魚是最為廣泛養殖的淡水魚類。但是因為唐皇室姓李，皇家為了避諱，因此，鯉魚的養殖，捕撈，銷售均被禁止。漁業者只得從事其他品種的生產，這就產生了青、草、鰱、鱅的四大家魚。　　

　　在北宋時四大家魚繼續發展到更廣泛的區域養殖，在長江，珠江的養殖逐漸興盛起來。根據周密(1232～1298)《癸辛雜誌》的記載，四大家魚魚苗的捕獲，運輸，篩選，販賣已經達到專業化程度。而且，宋代產生了四大家魚混養技術，而且迅速普及。混養技術不僅充分利用了養殖資源，而且豐富了魚戶的產品結構，降低了生產的風險。從此以後，四大家魚的說法就被固定和傳承下來。