在普洱茶的故鄉體驗一把地地道道的茶文化

07-18

　　我這個人幾乎不喝茶，更喜歡咖啡的感覺與香醇。清晨給自己煮一壺咖啡慢慢品味，吸允瀰漫在空氣中的咖啡芳香，沉迷於安穩平淡的生活。直到這次來到普洱茶的故鄉，親歷了採茶，制茶，品茶，食茶後，才發現茶文化的神奇與魔力。真可謂百聞不如一見。

　　經過一晚的休整，從小熊貓莊園中醒來後頓覺神清氣爽。吃過早飯和小夥伴們驅車來到普洱市銀生茶莊園。大家先是戴上草帽，背好竹簍，茶妹子要先帶著大家去半山坡上的茶園識茶，採茶，賞茶。

　　說到普洱茶，又名古樹茶，因原運銷集散地在普洱市，故名普洱茶。這次來普洱旅行絕對是一次了解普洱茶的好機會，自然心生期盼。抬眼四望，到處是一片青青翠翠，好不清爽。

　　普洱茶以雲南大葉種曬青茶為原料，使用亞發酵青茶製法，從發酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類，緊壓茶根據形狀又有茶餅、茶沱和茶磚。普洱茶主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。這裡終年雨水充足、雲霧瀰漫、土層深厚、土地肥沃、無污染等優勢。

　　新採下的茶尖，這叫一芽兩葉。

　　普洱茶歷史非常悠久，早在三千多年前武王伐紂時期，雲南種茶先民濮人就已經獻茶給周武王。從茶文化歷史的認知，茶興於唐朝而盛於宋朝。元朝時有一地名叫「步日部」，由於後來寫成漢字，就成了「普耳」（當時「耳」無三點水），普洱一詞首見於此。

　　明朝，茶馬市場在雲南興起，來往穿梭雲南與西藏之間的馬幫如織。在茶道的沿途上聚集而形成許多城市。以普洱府為中心點，透過了古茶道和茶馬大道極頻繁的東西交通往來，進行著龐大的茶馬交易。清朝阮福《普洱茶記》：「普洱古屬銀生府。則西蕃之用普洱，已自唐時。」

　　普洱茶是清代雲南進貢朝廷的貢品，雍正年間以來，向皇帝進貢的普洱茶就是由普洱府思茅同知承辦的。普洱市是「茶馬古道」上重要的驛站，是著名的普洱茶的重要產地之一，也是中國最大的產茶區之一。

　　一行人來到山坡，眼下是一條條整齊的茶樹壟，一會兒我們就要深入其中親手挑選符合一芽兩葉的嫩茶採摘。

　　那天多雲，雖然沒有強烈的陽光，但是空氣溫濕，在茶園裡走上一趟還是一身的汗水。但是因為是第一次採茶，大家還是興奮的很。

　　在老師的指導下有模有樣的挑選著茶尖。這可真是我第一次採茶，當然後面還經歷了第一次製作茶餅，第一次吃茶餐。很多第一次哦。

　　我和我的小夥伴們做了一回茶農，收穫頗豐，感覺很不錯啊。

　　銀生茶莊四周開滿了粉色的三角梅，艷麗無比。特別喜歡南方這漫山遍野的花海，

　　眼前是一片片翠綠的茶園，清風中有撲鼻的香味在空中飄散，讓我流連忘返。回去的路上我的心還醉心於茶園裡，回眸望去，寂靜中躍動著是一樹綠綠的心情。

　　然後茶莊大家兵分兩路，一隊去做茶餅，一隊品茶休息。

　　普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡，沖泡五六次後仍有香味。第一次覺得茶葉這麼好喝，於是茶妹妹倒一杯我就喝一杯，最後竟喝的醉了。

　　待品過茶我就在工作人員的指導下開始了制茶餅的工作：

曬青毛茶-稱重-蒸茶-做餅-壓制-乾燥
茶葉稱重：精準的重量，保證普洱茶餅成品的重量符合標準
蒸茶作用：使桶中的毛茶經過蒸汽迅速變軟，以備下一步做型
做餅作用：在布袋中使變軟後的毛茶做型，成圓餅狀
壓製作用：使茶葉在壓制模具內進行壓製成型
乾燥作用：壓製成後的產品進行低溫乾燥，增進品質。

　　在準備壓制的茶葉上面我們每個人寫一張小紙條，因為是給自己做的茶於是我就寫下了「Arthur@普洱」，以紀念這次難忘的普洱之行。

　　經過裝料、熏蒸、揉茶、壓制、乾燥、晾曬、包裝等七大程序之後，一個屬於自己的漂亮的普洱茶餅就面世了。我親自手繪製了包裝圖畫，「追風景的人追到了雲南普洱，就在2016年的4月21日！」怎麼樣還不錯吧？我決定就把這最珍貴的普洱茶餅送給勞累了一生的老媽，媽媽愛喝茶，一定喜歡兒子的這個禮物。

　　因為這個茶餅和在銀生茶莊的經歷，從此我和普洱就有了剪不斷的親情。

　　辛苦了一上午大家都餓了。令人興奮的是銀生茶莊為我們準備了一場好看好吃又健康的豐盛茶宴！

　　一直以為茶是用來喝的，沒想到茶也可以拿來當菜吃。十多道茶菜色、香、味俱全。以茶入饌絕對是一種美味的享受。服務生介紹說無論是雞、豬、魚，蝦均可配以茶葉做菜，茶可以讓豬肉去膩、魚蝦去腥，憑添一縷茶香，使食材更加味美。我最愛吃用陳年熟普煮成的米飯，色澤金黃清香美味，一口氣吃了三碗。而吃到最後用干茶煮成茶雞稀飯時，撐的我都坐不下了。呵呵！好難忘好特別的一頓茶餐體驗。

　　普洱究竟是怎樣的地方？請跟著我的《普洱秘境》慢慢看過來。

　　探秘普洱精彩繼續！

　　這是雲南湄公河集團和樂途旅遊精心設計的8天探秘普洱的參考日程。

　　Day1：昆明集合，午飯後遊覽雲南野生動物園，然後前往墨江，住墨江；

　　Day2：遊覽墨江北標園，然後前往普洱太陽河國家公園入住小熊貓莊園，夜晚體驗民族風情長桌宴；

　　Day3：銀生茶莊採茶制茶，中午茶宴；下午穿越原始森林,後到達營地，搭建營地,野餐；住小熊貓莊園；

　　Day4：上午看雲南民俗歌舞，小野菜館午餐，下午太陽河國家公園野生動物園，小熊貓莊園圍爐湯鍋；住小熊貓莊園；

　　Day5：前往瀾滄，參觀瀾滄拉祜風情園，當地特色午餐；下午前往西盟，途中參觀西盟觀景台，博航旅遊特色村；晚餐體驗佤族窩朗宴，觀賞西盟常態化演出《佤部落》演出，篝火晚會，住西盟雲南首家稻田泳池精品酒店；

　　Day6：上午遊覽勐梭龍潭，龍摩爺；午餐後前往瀾滄老達保哈列賈鄉村音樂小鎮，與達保人聯歡，特色晚餐，住惠民鎮；

　　Day7：前往瀾滄景邁芒景景區，參觀雲南景邁柏聯普洱茶莊園，特色午餐;午後前往景邁山，參觀萬畝古茶林，翁基布朗族古寨，糯干傣寨，入住景邁芒景特色客棧；

　　Day8：清晨欣賞景邁山雲海，然後前往西雙版納國際機場，普洱之旅結束。