10款適合小寶寶吃的愛心早餐，媽媽的愛從早餐開始！

小寶貝身體健康是我們做父母的最大安慰，一頓營養豐富的美餐對寶寶的生長發育至關重要的影響。10款適合小寶寶吃的愛心早餐，也可以配餐食用。媽媽的愛從早餐開始！不用花費太多的時間就可為家中的寶貝做一道美味又營養的食膳，用早餐叫醒你的寶貝，營養全面，你不得不學！

1、西紅柿雞蛋疙瘩湯

主料：小麥麵粉100克、雞蛋1個、西紅柿1個

調料：食鹽1/2茶匙、香油少許、水適量、小蔥2根、香菜1棵、胡椒粉少許、植物油1湯匙

番茄雞蛋疙瘩湯的做法

1、將西紅柿去皮切成丁（去皮方法：沸水中煮一下或火上烤一下都很容易去掉）；小蔥蔥白和蔥綠分別切成蔥花，香菜切末備用。

2、炒鍋放少許植物油燒熱，放入蔥白部分熗出香味，加入西紅柿丁，將西紅柿炒軟，炒出汁，然後放入2碗清水燒開。

3、等待燒開的時候，將100克麵粉放入一個大碗中，然後放入大約40~50克清水攪勻，然後放入蛋清，攪勻成幾乎不流動的麵糊。蛋黃打入另一個容器中備用，如果掌握不好，麵糊稀了可以再往裡面慢慢的加入乾麵粉。

4、鍋里的湯燒開後，將麵糊倒在眼狀的漏勺中，用湯勺的背部壓著麵糊滴落到湯中就成了疙瘩，喜歡疙瘩大一些的就買孔大一些的。

5、疙瘩都滴落到湯里後，放入鹽和胡椒粉調味，燒開。

6、然後將蛋黃放入適量清水攪勻，邊攪拌著邊轉著圈淋到滾開的鍋里，蛋液就成了細小的顆粒

7、然後放入蔥葉部分的蔥花和香菜末拌勻關火，放入一點香油攪勻就可以了。

小技巧：

1、這個麵疙瘩的做法比較簡單實用，很適合家庭里來操作。要點是:蛋液不能一下子倒入麵粉中，要很少量的一點一點淋入，邊淋邊用尖頭的筷子快速攪拌，攪拌的動作不要停，直到碗中出現的麵粉顆粒比米粒稍大些，就可以了。蛋液淋的少而慢，否則太快會讓麵粉顆粒很大；尖頭的筷子比粗頭的筷子更容易控制攪出細小的麵粉顆粒。

2、在麵粉中放些鹽，做出來的麵疙瘩會比較筋道，放入湯中更易成型而不會散開。

3、用蛋液來做麵疙瘩會比用清水操作起來更容易。

4、番茄入鍋翻炒的時候，加些白糖會讓番茄更容易出沙起糊。

5、疙瘩湯在鍋中的時候要控制好濃稠度，保持剛出鍋的時候狀態不會很濃稠，因為疙瘩湯出鍋一段時間後，會變得比剛出鍋要濃稠的多。

2、胡蘿蔔豆腐粥

胡蘿蔔營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素，在蔬菜中名列前茅。吃胡蘿蔔可以補充維生素，一般來說，寶寶出生四五個月後，消化功能的逐漸完善，媽媽就可以為其添加輔食了,胡蘿蔔成了很重要的一種輔食。豆腐營養豐富，不僅有幫助消化、增進食慾的功能，還對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，寶寶適當吃些豆腐很有好處。

食材明細：胡蘿蔔適量、豆腐適量、大米適量、芹菜適量、香菜適量、鹽適量

製作步驟：

1、大米淘洗乾淨後，用清水浸泡10分鐘。

2、豆腐、胡蘿蔔分別洗凈切丁芹菜、香菜切末備用。

3、鍋內加水放大米大火煮開，加入胡蘿蔔、豆腐丁大火煮開轉小火再熬片刻，。

4、撒入芹菜末、香菜末，加鹽調味即可。

3、鮮蝦飯糰

蝦營養極為豐富，所含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍。蝦肉肥嫩鮮美，不腥無刺，還含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，是很好的海鮮食物。

主料：米飯150g、鮮蝦5個、豌豆20g、胡蘿蔔20g

輔料：油適量、鹽適量

步驟：

1、胡蘿蔔切成小丁，鮮蝦從背部用剪刀剪開，取出蝦線。下鍋煮熟後剝去外皮。

2、鍋中放入一點點油，油熱後放入胡蘿蔔和豌豆翻炒熟，倒入米飯翻炒，放點鹽調味。

3、在手心裡放一些炒好的飯，把蝦仁放在中間,將飯糰團圓就OK啦。

小貼士：蔬菜可自行搭配。

4、豬肝泥粥

豬肝對寶寶成長起到了很大的幫助，因此，在寶寶的日常飲食中，媽媽應該經常以豬肝為原料，為寶寶製作輔食，以下這道豬肝泥粥就非常適合嬰兒時期的小寶寶，下面就來看看這道豬肝泥粥的具體做吧!

原料： 豬肝一個，大米50克，高湯4杯。

做法：

1、大米加入高湯，小火慢熬成粥狀。

2、取豬肝少許切片，加少許鹽和料酒炒熟，去腥調味。

3、放入攪拌機中，打成泥狀，拌入粥中，繼續煮5分鐘即可。

健康小貼士： 豬肝雖營養豐富，但也不能多吃。因為肝臟是動物體內主要解毒器官，動物血液中大部分有毒物物會跟蛋白結合，進入到肝臟，同時也含有大量的膽固醇。此外當日買的肝臟最好在當日內吃完。如果吃不完要把它切成薄片，放冰箱里，最多再貯存一天。

5、多彩飯糰

主料：黃瓜20g、胡蘿蔔50g、腸1根、芝士片2片、紫甘藍30g、大米200g、烤紫菜1張

輔料：芝麻10g、香油1小勺、鹽3g橄欖油、1小勺

做法步驟：

1、菜洗凈，大米洗凈用電飯鍋燜成米飯，燜的時候加些橄欖油能讓米飯更香更油亮。

2、所有主料切成小丁，胡蘿蔔要先焯水斷生。

3、燜好的米飯取出一些晾至不燙手把所有主料和調料放到米飯里拌勻。

4、用一次性手套把米飯擠成小飯糰即可。如果沒有手套可以用一次性袋來包飯糰。

小貼士：用一次性的塑料袋擠飯糰更方便，容易定型。

6、蔬菜餅

食材準備:油3大匙、高筋麵粉20大匙、雞蛋1個、冷開水150cc、韭菜、蔥、紅蘿蔔切絲、鹽少許

步驟:

1、麵粉加開水、蛋，用打蛋器慢慢調成麵糊，麵糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳;

2、將麵糊放入蔬菜、鹽攪拌均勻;

3、放油熱鍋，用湯勺將麵糊舀出煎餅，中火將餅煎至兩面呈金黃色即可。

7、蛋黃豆腐粥

營養師點評：豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。豆腐中含有豐富的蛋白質，蛋白質是複雜智力活動的基礎。豆腐中鈣質的含量也相當豐富。鈣是保證大腦具有活躍的思維活動的重要物質，同時也是大腦神經活動的調節劑，對於大腦神經活動出現的異常興奮可起到抑制作用，能提高寶寶的記憶力和注意力。蛋黃豆腐粥可以提供給寶寶豐富的蛋白質、鈣、鐵等營養成分，很適合經常食用。

材料：豆腐1小塊，蛋黃1/2個，粥小半碗。

做法：

1、豆腐洗凈，壓成碎泥狀。

2、雞蛋煮熟後，取出半個蛋黃壓碎。

3、粥放入鍋內，加上豆腐泥，煮開後撒蝦蛋黃，用勺攪勻，待粥再開時即可熄火。

8、魚肉蒸糕

營養師點評：魚肉中富含不飽和脂肪酸、蛋白質及鈣、鋅等微量元素，蛋清中蛋白質含量豐富，洋蔥富含維生素及膳食纖維。魚肉富含的蛋白質，有助於孩子的生長發育，也助於傷口的復原及癒合。而且魚肉的蛋白質，肌纖維構造比較短、結締組織也比較少，所以孩子在食用魚肉時較其它畜肉細緻嫩滑，也較容易消化，非常適合不同年齡層的孩子食用。搭配食用營養豐富，利於寶寶生長發育。

原料：魚肉--1/2塊，洋蔥--1/6個，雞蛋--1個，鹽--若干

做法：

1、 將魚肉切成適當大小，加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌好。

2、 把拌好的材料捏成有趣的動物形狀，放在鍋里蒸十分鐘。

特點：魚肉含有豐富的蛋白質，所含的必須氨基酸的比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收;脂肪含量低且多為不飽和脂肪酸，對人體健康有利，最適合幼兒食用，而做給寶寶吃的話以蒸營養為最佳。

9、什錦雞蛋餅

食材：麵粉、雞蛋、火腿腸、胡蘿蔔、玉米粒、蔥、鹽、胡椒粉、香油

做法：

1、將雞蛋打散; 火腿腸、胡蘿蔔切碎丁，蔥切碎末;

2、玉米粒過水洗凈濾干備用。

3、將麵粉加水調成糊狀，加入1中材料，加適量鹽、胡椒粉、油1小勺拌勻;

4、平底煎鍋加熱，加入2中麵糊，中小火雙面煎制即可。

10、土豆絲卷餅

土豆絲卷餅——小寶貝們最愛的早餐!這是小朋友非常喜歡的一款早餐餅，他說這個比必勝客的羌餅更好吃。

用料：麵粉三勺、雞蛋兩個、水適量

土豆絲卷餅的做法 ：

1、雞蛋、麵粉和水攪拌均勻成稀稀的麵糊，水量沒有具體稱，保證麵糊舀起倒下能連成線。

2、加點鹽和你想加的調料也可。電餅鐺中攤成薄餅。

3、捲入提前炒好的土豆絲。

4、卷好的餅，介面朝下，卷好所有的餅。

5、電餅鐺再加點兒油，卷餅四面煎到金黃，既成。

6、小朋友的早餐好了，牛奶麥片和卷餅，這是混搭，開吃吧。

小貼士：

麵糊加鹽可以提高精度。還可以加點花椒粉和胡椒粉調味。