中午不能澆水？細說夏季給蔬菜澆水的那些「講究」
導語：
夏季是蔬菜生長需水量較大的季節，夏季蔬菜生產過程中水分的管理直接影響蔬菜生長，澆水合理，蔬菜可能獲得豐收，澆水不合理，則一定會大大減產。
不少種植蔬菜的朋友容易走入這樣一個誤區：中午溫度最高，此時澆水正好給蔬菜降溫消暑。為什麼說這是一個誤區呢？因為處在高溫強日照的夏季，地溫本來就很高，經過上午幾個小時的強光照射，地面自然就會吸取更多的熱量，從而使地溫更高。而澆地用的水是從地下抽出的，溫度相對要低得多，用這樣的井水澆灌蔬菜會引起土壤溫度急劇下降，導致根系代謝活動減弱，主動吸收大大減少。
另外，在低溫下，原生質黏性增大，水透過根系組織的阻力增大，水分子運動減慢，滲透作用降低等，也會使根系的吸水速度明顯減緩。與此同時，地上的枝葉由於氣溫很高，蒸騰作用仍然較強，這樣根系的吸水速度遠遠不能補償地上部的失水速度，使蔬菜在短時間內損失掉大量的水分，導致體內水分嚴重虧缺，從而使植株出現萎蔫現象，葉片干邊、干尖等不良現象。
那麼夏季給蔬菜澆水最適合的時間是什麼時候呢？據科學研究表明，在早晨10點以前和下午4點之後給蔬菜進行澆水是最合適的，選擇在這個時間段澆水既能達到降溫效果，又不至於對蔬菜根系造成傷害。
需要注意的是，如果在一天中溫度最高的時候澆水，有時甚至會引起蔬菜急性萎蔫等生理性病害。
夏季澆水，要特別注意澆水量的把握。澆水時切忌大水漫灌或是忽干忽濕。大水漫灌易造成田間積水，根系在無氧環境下呼吸受到抑制，容易爛根，進而影響蔬菜產量。因此在夏天澆水，澆水量也不能過大，最好大小行交替澆水。
而當菜田忽干忽濕時，則會導致茄果類、瓜類等很容易造成裂果。這是因為土壤乾旱缺水時果實的膨大受到抑制，一旦澆水過多，果實迅速吸水，膨果速度加快，尤其是果肉部分吸水量大，果皮生長速度相對較慢，這樣很容易發生裂果，這種現象在番茄和瓜類作物上尤為明顯。
在日光溫室及大拱棚內，澆水時可採取隔行或隔溝澆，減少澆水量，增加澆水次數，其目的是滿足作物生長對水分的需要，同時增加棚內空氣濕度，降低棚內溫度。澆水與追肥相結合，利用沖施肥隨水施用，相對用量要減少，並採取隔水沖肥，也就是澆一次清水，再澆一次帶肥料的水，促進生長，延緩衰老。
蔬菜苗期需水不多，但需細心管理能力培養出適齡壯苗。播種前一定要澆足苗床水，待水滲下後播種，播種後切忌澆蒙頭水。苗期通常要維持苗床濕潤。若幼苗發生徒長時，可經過節制澆水，增進苗子墩壯。有些蔬菜苗期澆水不宜多，如芫荽、青蒜、露地秋黃瓜等。有些根小而淺的幼苗，如韭菜、白菜、莧菜等，澆水時宜輕澆、勤澆。
幼苗定植前1周要控水、煉苗、壯根；
起苗前，畦內澆透水，以減少提苗時傷根；
定植時，邊起苗、邊栽植、邊澆水。
定植後4—5天澆1次緩苗水。
緩苗後恰當控水，增進紮根。
對於一些以果為商品器官的蔬菜，初花期至坐果前，通常不宜澆水，如絲瓜、苦瓜、扁豆、辣椒等，要待坐穩一批果時再澆水。而一些生長期需水量較大的蔬菜（綠葉蔬菜、白菜類等），要經常澆水，以維持其茂盛的營養生長。如芹菜定植後的2個月內，宜勤澆水，否則，將延緩生長。
蔬菜生長中後期，要依據根冠比判別澆水的領域，如佛手瓜要在距植株3—4米之內澆水。對於延續採摘的蔬菜（如木耳菜、韭菜、芹菜等），每次採收後不要立刻澆水，因為傷口沒癒合，澆水容易引起糜爛。採收後需要貯藏的蔬菜（大白菜、馬鈴薯、大蔥等），收穫前應減少澆水，以提高其耐貯性。
燥熱季節種植喜冷涼蔬菜，澆水時宜選「天涼、地涼、水涼「時澆水，即早晚澆，可澆井水或有遮蔭的河水。如果條件允許，可以選擇用井水澆灌，夏季高溫多雨，熱雨過後及時的用井水灌溉，可起到降溫的作用，還可以避免爛根景象。
總的說來，除了切忌在高溫的中午進行澆水外，夏季蔬菜在澆水的過程中還應注意不要大水漫灌或是忽干忽濕，當然，更應該因地制宜，從實際情況出發。
夏季溫度高，土壤和植株水分蒸騰快，容易乾旱，澆水可以起到補充水分和降低溫度的作用，但是如果澆水不當，也會導致生理性病害的大發生，影響蔬菜的生產，所以從事蔬菜種植的新農人們在夏季給蔬菜澆水時一定要多加註意。更多技術等諮詢請在文章後留言。
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