【圖文欣賞】日本福島：大膽品嘗當年核災區美食

家人得知我要去日本東北，都表示很擔心。地震的餘悸仍然存在，只是我的膽子比較大，不怕死的精神難能可貴，只可憐了我身邊關心的朋友。到了福島才發現，這個曾經受核輻射困擾的地方如今展現的是一片生機看到仍然是我一直以來對日本保持的印象，街道乾淨，空氣清新，人們生活一如既往的平和。讓我感受最深，也是別人擔心的是，東北的美食，一如既往的美味。日本東北地區靠海，由於環山，水資源也豐富，各種有利條件早就了這裡物產豐富，特別是農作物。核輻射的陰影早已經過去，人們對美味的追求一直沒有改變。在福島、仙台等地的幾天里，在朋友的邀請下放開胃口，飽嘗美食。我堅守一個信念，就是飽死不如餓死。從日本回來也有一段時間了，身體不但沒有不適，反而時常對那美味日思夜想起來，在廣州仍然是尋不到那味道，唯有思量著再次前往。【福島交通】坐JR線，東北新幹線，從仙台前往需要20分鐘，東京前往需要一個半小時。【喜多方拉麵】我想這也是大家對福島美食了解最多的一樣東西。喜多方拉麵也是讓我記憶最深刻的，那天傍晚在喜多方是的一家上海麵館，味道仍然記憶猶新。在日本喜多方拉麵有120多加分店，喜多方拉麵用飯豐山上的流水熬制的豬骨、雞骨湯作為湯底，再加上小沙丁魚乾等海鮮熬制的日式湯汁，配上清甜的醬油調味，濃厚的湯汁與捲曲的麵條相輔相成，產生了獨特的美味。

【福島餃子】在昭和30年代，福島的白領們喜歡在工作結束後，在回家的途中幾個朋友聚在一起一邊喝酒一邊吃餃子解除一天的疲勞，所以在福島，很多餃子店都是傍晚才開始營業的。福島的餃子，有的味道清淡有的蒜味很足，體型也有大小，有的餃子皮里參合了艾葉，有的用的是芝麻豬肉餡，總之種類很多，喜歡吃餃子的朋友可以每家店試試不同的口味。

【手工蒟蒻】在福島市的郊外，是鮮為人知的魔芋盛產地，用這裡的魔芋手工製作而成的蒟蒻頗受當地人的歡迎，在很多商場的小攤位上也能買到蒟蒻，在旅途中當作零食充饑，美味又有營養。

【漁夫鍋】這是為了漁民們在冬天的漁場里暖身而做的火鍋，在每年的1-3月間，把原釜產的新鮮的土附魚和鱈魚切成大塊，油炸之後的魚塊加上相馬的冬季名產松葉螃蟹，再配上濃厚辣醬味的湯汁，漁夫鍋堪稱是福島之最了，沒試過的人不知道它的鮮甜，就算辣味也掩蓋不住。

【烤米棒】這是屬於隔壁秋田縣的特產美味了，把壓碎過的白飯卷在杉木細棒上，然後用來料理鄉土料理，可以放入雞骨高湯煮著吃野可以塗上味噌烤著吃，味道特別。

【雞蛋】不知道雞蛋算不算是當地的一種美食，但我認為這是我吃過的最好吃的雞蛋了，因為它是用63℃-70℃的溫泉水煮熟的，大家都知道東北到處都是溫泉，家門口就可以泡腳，所以溫泉雞蛋遠近聞名，最重要的是其獨特的香味以及果凍狀的蛋白再加上入口即化的蛋黃，味道非常絕妙。

【仙台牛舌】牛舌是仙台市的特產，富含高蛋白質和低脂肪，是當地很高人氣的健康食品，而且一點也不膩。

【鮟鱇鍋】鮟鱇魚對於喜歡各種海鮮的日本老百姓來說是一種非常高級的食用魚類，在冬季1-2月的時候是最佳食用時期，鮟鱇的魚皮和魚鰭復函膠原蛋白，還有助於美容和保養。

【極品壽司】到日本東北肯定不能錯過壽司，極品壽司是新瀉縣的壽司師傅獨創，可以嘗到當地特產的海鮮魚搭配上海膽、鮭魚卵等上選產品製成的壽司，味道鮮美。

【片木蕎麥麵】，這是在新瀉的一種特產，跟其他地方的蕎麥麵不一樣，這裡的蕎麥麵加了當地一種海苔，增加了蕎麥麵的黏度，吃起來更有韌勁，並用蔥花和芥末作為調料。

【雞蛋蓋燒飯】雞蛋蓋燒飯是伊達市的特產美味，很有嚼勁的伊達肌肉是這道美味的最基本。

【紫菜芝麻飯糰】雖然在別處也有，但是福島的勝在這裡出產的大米非常優質，飯糰吃起來非常有韌勁

【日本酒】福島和其他東北地區都擁有釀酒中不可或缺的優質米和優質水，再加上當地優秀的釀酒師，是日本屈指可數的釀酒之地。很多酒庄都可以親自品酒。

會津地區的牛奶，味道濃郁

牛奶加工廠房，完公開透明

【柿餅】前幾天還在漳州吃了柿餅，跟我在國內吃的柿餅完全不一樣，福島伊達市產的這種柿餅，保留了柿子原本的圓形，而不是我們見到的扁狀。表面還是橙色，果肉是半生狀態的呈果凍狀，口感很柔軟，味道很樸素，是冬天裡的一道美食，下圖是柿餅的晾曬。

如心一樣的造型

【新鮮水果】要說東北的美味或者說福島的美味，首先應該是水果，福島有水果之王的美稱，一年四季都能體驗到採摘水果的樂趣。在吾妻連峰的山麓，有一條長約14公里的道路被稱為水果之路，到處都是種植水果的果園，而且果園都有提供給客人採摘水果的機會，一邊摘一邊吃，體驗做果農的滋味。摘桃子

還有藍莓

摘葡萄

【後記】東北算是日本的山區了，這片土地原本就以農業風光而著名，各種勞作風情讓人戀戀不捨，可見其美食游多讓人垂涎，我本屬於重口味，日本的飯菜清淡，我亦能接受，跟當地的食材和烹飪的手法有很大關係。日本的美食精髓還很深，我在那生活幾日，所認知的也只是皮毛，期待大家指正並提出建議。
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