做黃豆芽排骨豆腐湯放什麼調料

文章目錄

一、黃豆芽排骨豆腐湯簡介

二、做黃豆芽排骨豆腐湯放什麼調料

三、黃豆芽排骨豆腐湯的常見做法

四、黃豆芽排骨豆腐湯的食物相剋知識

黃豆芽排骨豆腐湯簡介

黃豆芽配豆腐燉排骨湯是廣東省傳統的漢族名菜,屬於粵菜系。營養豐富、口味淡雅,富含蛋白質、纖維素,對脾胃火氣大、消化不良、排泄不暢者很適宜,可促進腸胃蠕動,並清降胃火。

主料:嫩豆腐1盒,黃豆芽200克,小排骨,青蔥段2支,調味料調料:鹽1茶匙,高湯2杯,胡椒粉少許。

1、豆腐切一寸方塊。

2、小排骨洗凈切小塊,先入滾水中氽燙。

3、湯鍋入高湯煮開後,先放入小排骨、黃豆芽與薑片,待滾後以小火煮30分鐘,最後加入豆腐煮10分鐘,並以鹽及胡椒粉調味,擺上蔥段即可。

黃豆芽排骨豆腐湯做法一

1、把香菜洗凈備用。

2、把排骨焯水,煮熟。

3、豆腐切塊備用。

4、把煮熟的排骨取一部分盛到小砂鍋中,放少許胡椒。

5、放入豆腐、鹽、醬油大火煮開。

6、滴入幾滴老抽,煮制豆腐滑嫩關火。

7、香菜切末。

8、放入香菜、滴入香油,ok。

黃豆芽排骨豆腐湯做法二

剁好的排骨洗凈放到涼水鍋里煮開,看出來控干水分。砂鍋里放入排骨,3片薑片,兩三個八角,少量花椒。倒入適量開水,燉半小時左右,快好了放豆腐煮五分鐘,放鹽雞精調味即可。出鍋可撒點蔥花!

黃豆芽排骨豆腐湯做法三

1、 排骨洗凈,先燙過去除血水,沖凈泡沫後,重新加開水煮開,加料酒一大匙,小火慢燉。

2、白菜洗凈,切成長條。豆腐切成長方塊。粉絲用開水泡發後備用;

3、 排骨湯煮好後,放入白菜,再放入豆腐、粉絲,用文火將白菜熬爛;

4、 出鍋前加少許鹽和胡椒調味即可。根據個人喜好點幾滴香油,注意別放多了,因為放多了反而會遮蓋了白菜湯原有的清香,其實不放也很好喝的。

排骨不能和什麼一起吃

排骨+杏仁: 引起腹痛

排骨+甘草: 不利於腸胃

排骨+田螺: 不利於腸胃,造成脫髮

排骨+鵪鶉: 使人面色發黑

排骨+鯽魚: 滯氣

排骨+黃豆: 脹氣

排骨+菱角: 易造成腹痛

排骨+香菜: 耗氣

排骨+百合: 中毒

排骨+菊花: 中毒