私戀：皮膚美與維生素有什麼關係

07-18

　　人的皮膚是由鱗狀上皮和結締組織組成的，構成結締組織的成分有硫酸軟骨素、透明質酸和膠原纖維。人年輕的時候，因透明質酸吸收了許多水分，所以皮膚有彈性、嬌嫩、充盈、沒有褶皺。隨著歲月的流逝，人體是從結締組織開始最先表現衰老的。隨著年齡的增長，硫酸軟骨的合成和透明質酸吸收水分的能力減弱，皮膚的彈性也就日趨下降。而適當服用維生素家族則可以延緩皮膚的衰老。

　　B族維生素多含於肝臟、瘦肉、鰻魚、牛奶和蛋類食物中;維生素E則儲存於肝臟和奶油中;維生素C在柚子、橘子等水果中含量豐富。平時早餐，用一個橘子配上一杯綠色蔬菜汁，不但有滋潤肌膚的功效，同時還可以預防便秘。肝臟食物，雖多為所排斥，但平均一周或十天定量攝取，確實對美顏助益良多。缺乏維生素A會加速皮膚老化，硫酸軟骨素是一種黏性一次強的多糖類物質，它在合成時需要大量維生素A的參與。

　　維生素A不足，自然導致硫酸軟骨素合成量下降，皮膚的健康就會受到影響。事實上，不論維生素A缺乏引起的皮膚老化還是正常生理進程中的皮膚老化，都和硫酸軟骨素合成能力減弱有關，所以，維生素A缺乏可加速皮膚老化。維生素A還是丘腦、腦垂體等重要內分泌激素的營養成分。當其不足時，不能對卵巢發出正常的分泌腺素的指令，致使卵巢功能低下，男性激素相對增加，皮膚就容易長粉刺，影響皮膚的美觀。有色蔬菜胡蘿蔔素轉變為維生素A的比率很高，故人們可以從蔬菜中獲得充足的維生素A。當然，如果動物性食物不足，胡蘿蔔素也不能很好地轉變為維生素A。

　　所以要想保持年輕美貌，應盡量多吃含維生素A高的動物性食物，如肝、瘦肉、蛋黃等。維生素B2不足也會嚴重影響皮膚的美觀。我們所吃的米、面以及油類，在體內都能轉化為人體脂肪。當超過人體需要量時，脂肪會從皮膚的皮脂腺孔排出皮膚表面，或儲存於毛孔內。毛孔內的脂肪常是蟎蟲和化膿菌繁殖的地方，所以脂肪多的人容易長粉刺、毛囊炎及酒糟鼻等。維生素B2不足可以促使上述病發生。因為脂肪「燃燒」時需要大量維生素B2，缺乏維生素B2脂肪就會儲備於毛孔中，使皮膚分泌物增加，長出粉刺等。

　　脂肪的「燃燒」不但需要維生素B2，還需要蛋氨酸。蛋白酶在穀物和蔬菜中含量極微，大量存在於動物性食物中，如肉、肝、魚、蛋。肉、肝、魚、蛋含B族維生素也很豐富，要保持皮膚美，應多吃上述食物。另外，多吃馬鈴薯、蘋果、粗糧等食物不僅能保證大便通暢也會節約大量的維生素B2和蛋氨酸。另外糖轉變為脂肪的能力是澱粉的三倍，多吃糖和多吃脂肪一樣會促進粉刺的生長。因而，為保持皮膚美，應控制脂肪和糖的攝取量。

　　溫馨小提示

　　規律均衡的飲食生活，可形成美麗健康的皮膚。營養素包括動物性和植物性的蛋白質以及B族維生素、維生素E、維生素C等。這些B族維生素、維生素C、維生素E，可使毛細血管暢通，並不斷供給皮膚所需要的營養，以促進健康、柔嫩肌膚的成長。