螃蟹味美價值高，但，這幾類人請拿開你的小爪子

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丹桂飄香秋意濃，微量元素含量高、營養價值高、又能活養筋活血、滋肝補陰的螃蟹正是食用的好時節，中秋佳節即將到來，各家各戶總少不了一頓螃蟹家宴。

可是這螃蟹吃起來卻還是有講究的呢，開心團聚吃飯的日子，更要知道怎麼健康吃這螃蟹。

沸騰小藥師今天為您總結了些關於吃螃蟹的注意事項，不管是老生常談，還是知識普及，為了您的美好食節，看一看，記一下，避開傷害，吃出幸福。

不能與螃蟹同服的食物

螃蟹本身性寒，對於腸胃功能本身不足的人群，螃蟹和花生、梨、柿子、葡萄、其他生冷食物一起服用時會直接損傷腸胃，引發腹痛、腹瀉等；

另外，大家相聚一堂時，免不了把酒言歡，在吃螃蟹時適當飲用黃酒不僅能暖胃殺菌，保護腸胃，更能將螃蟹的鮮美髮揮到極致。

但是，在吃螃蟹的同時請遠離啤酒，因兩者都含有較多的嘌呤，代謝後人體的尿酸會顯著升高，易引發痛風。同時也提醒痛風的小夥伴此時請放開你們拿螃蟹的小爪子，少吃或不吃螃蟹。

而飯後飲茶更是在前輩中是不可缺失的飲食習慣，但螃蟹中的蛋白質和茶中的鞣酸易結合形成不已消化的物質。所以建議吃完螃蟹後盡量不要喝濃茶，或者1個小時候再去飲用些淡茶。

此類人群不可吃螃蟹

咱們說了螃蟹的嘌呤含量高，經過身體代謝後易產生大量尿酸，而這些尿酸需經腎臟排出，腎臟功能不全的人則不易排出尿酸，加重腎臟負擔。

蟹肉中的高蛋白、高膽固醇也會使得腎臟代謝負擔加重。

所以腎病患者需限制食用螃蟹，避免造成腎結石等疾病。

對於有食物過敏史、蛋白質過敏史、哮喘的過敏人群，易對螃蟹中的組胺這一致敏物質產生過敏，所以不建議過敏人群吃螃蟹。

吃活蟹，不要吃死螃蟹

很多人覺得買到的活蹦亂跳的活螃蟹，因為沒有及時處理成了死蟹，覺得十分可惜，想正常蒸煮食用，這種做法萬萬不可。

因為活蟹中組胺毒物，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒性堆積越來越多，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。

吃死蟹者易出現嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。即使是半死不活的螃蟹，也建議盡量不食用。

螃蟹吃法也要注意

對於烹制好的新鮮螃蟹應該及時服用，不要存放太久，避免隔夜後再吃，因為螃蟹中的蛋白質含量多，不易保存，更是為了減少蟹體產生的有害組胺對人體腸胃傷害。

吃螃蟹時，沸騰小藥師最佩服那些能把蟹殼、蟹腳等吃完還能擺成一個完成螃蟹的高手，也提醒大家，螃蟹的胃、心、腸、鰓等部位寄生蟲和致病菌較多，吃蟹時記得把它們都丟掉哦。

最後，大家一定要買新鮮健康的螃蟹，烹飪之前也要把它刷洗乾淨，盡量吃多少做多少，不過多食用螃蟹以免膽固醇和血脂過高，健健康康的吃蟹、開開心心團圓。