粵式美食養生靚湯～玉米馬蹄紅蘿蔔湯

發表於 2017-04-02 09:18:16 收藏數:0 瀏覽數:10

【玉米馬蹄紅蘿蔔湯】

【玉米馬蹄紅蘿蔔湯】是一款粵式養生湯，

也是廣東人最常煲的美食靚湯。

------湯品除濕熱、清解熱毒，止渴、養陰生津、健脾消食等功效。

此湯一年四季都適合煲來飲用，老少皆宜。

【玉米馬蹄紅蘿蔔湯】，入口甘甜，清潤好喝，湯品的食材紅蘿蔔可補充人體所需的維生素A，馬蹄清熱化痰，玉米健脾益胃。

三種食材搭配豬骨煲湯，具有很好的清熱去燥，健脾開胃，常食延年益壽。

【玉米馬蹄紅蘿蔔湯】

食材：

1、豬沙骨400克

食材：

2、馬蹄300克、紅蘿蔔250克

食材：

3、玉米250克、竹蔗100克

做法：（2一4人量）

1、豬沙骨斬段洗凈入沸水鍋氽一下，除去血水和脂肪，撈出清水洗凈待用。

2、玉米切段、馬蹄去皮，紅蘿蔔去皮切滾刀塊，三種材料洗凈待用。

3、取一養生煲，注入適量清水燒沸，放入所有備好的食材，大火燒開轉中小火煲約1小時30分鐘，出鍋前加鹽調味即可。

玉米馬蹄紅蘿蔔湯煲好啦！

煲湯秘訣分享～～

1、此款湯的「沙骨」是豬背部琵琶骨的那部分骨頭，粵語稱其為「沙骨」脂肪油含量少，含鈣量高，用來煲湯是最好不過的了。

2、煲豬骨湯時加點醋，有助於分解。

3，煲湯的器皿宜選用砂鍋或養生煲，小火慢熬，用高壓鍋急火煲出的湯不清甜。

4、煲湯在出鍋前加鹽，如果過早加鹽會導致骨湯蛋白質凝固，湯不鮮，影響口感。