【健康飲食】保養眼睛的食物一覽表

07-18

夏日艷陽高照，紫外線更是熱情「關照」，很多人認為，戴上太陽鏡就萬事OK。殊不知太陽眼鏡只能「治標」，飲食養眼才能「治本」，雙管齊下更有效。　　

保養眼睛的食物——蛋白質　　瘦肉、禽肉、動物的內臟、魚蝦、奶類、蛋類、豆類等，都含有豐富的蛋白質，而蛋白質是組成細胞的主要成份，組織的修補和更新需要不斷地補充蛋白質。　　保養眼睛的食物——維生素A　　素有「護眼之神」之稱的維生素A，是預防眼乾、視力衰退、夜盲症必需的營養物質。如長期缺乏維生素A，眼睛對黑暗環境的適應能力會減退，嚴重的時易患夜盲症。為消除眼睛的疲勞，每天應該攝入足夠的維生素A。維生素A的最好來源是各種動物的肝臟、魚肝油、奶類和蛋類;植物性的食物，如胡蘿蔔、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。　　保養眼睛的食物——維生素B　　維生素B1是視覺神經的營養來源之一，如維生素B1不足，眼睛容易疲勞;維生素B2不足，容易引起角膜炎;因此要多吃些芝麻、大豆、鮮奶、麥芽等食物。　　保養眼睛的食物——維生素C　　維生素C是組成眼球水晶體的成份之一。如果缺乏維生素C就容易患水晶體渾濁的白內障病。因此，應該在每天的飲食中，注意攝取含維生素C豐富的食物，比如，各種新鮮蔬菜和水果，其中尤以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗、生梨、桔子等含量最高。　　保養眼睛的食物——鈣質　　鈣具有消除眼睛緊張的作用。豆類、綠葉蔬菜、蝦皮都含有比較豐富鈣。排骨湯、糖醋排骨等烹調方法可以增加鈣的含量。　　保養眼睛的食物——枸杞子　　枸杞子具有清肝明目作用，它含有豐富的有胡蘿蔔素，維生素A、B1、B2、鈣、鐵等，是眼睛健康的必需營養物質。枸杞子的三種食療配方對眼睛健康有益：①枸杞子加米：煮成粥後，加入一點白糖，能夠治療視力模糊及流淚的現象;②枸杞子加菊花：用熱水沖泡飲用，能使眼睛輕鬆、明亮;③枸杞子加豬肝：煲湯，具有清熱、消除眼澀和因熬夜出現的黑眼圈。　　保養眼睛的食物——魚　　油脂較多的魚含有大量的維生素A，維生素A可以維持眼睛表面結膜與角膜的健康;一旦缺乏維生素A，會引起乾眼症、夜盲症等。因此，多吃魚，特別是近視或長期配戴隱形眼鏡的人，更需留心維生素A的攝取，多吃魚，能有益眼睛健康。　　保養眼睛的食物——甘薯(即地瓜、紅苕)　　食用甘薯可消除眼睛疲勞，提高視力，是眼睛保健的佳品之一。「眼睛是內髒的鏡子」，眼睛出現故障是內臟，特別是肝臟、腎臟功能出現問題的信號。因此，要提高眼睛的機能，先決條件是內臟健康。甘薯具有「補中益氣」的作用，能提高消化器官的機能，滋事補肝腎，對機體的衰弱也有恢復效果。甘薯不僅含有豐富的食物纖維、還含有多種維生素和礦物質。紫色甘薯新品種含有大量能保持眼睛健康和提高視力的色素花青素苷。甘薯的食用方法多種多樣，可直接將其燒煮吃，或製作成干點吃，甘薯粉則可溶解於牛奶或豆奶中飲服。　　高溫天氣里，喝夏季養生茶可起到降暑明目效果。可多喝些枸杞、菊花、決明子等配成的藥茶，對緩解眼睛疲勞效果不錯。　　眼睛是人體對紫外線最敏感的部位，在醫學上被形象地稱為「靶器官」。若眼睛長期受紫外線照射，將導致提早老化和其他眼疾。防止紫外線侵害，除佩戴一款質量上乘的太陽鏡外，通過飲食調養不失為一種好方法。歡迎您走進冬韻如歌的個人圖書館 --冬韻如歌