自製洋蔥圈

自製洋蔥圈

原料：

洋蔥1個、雞蛋1個、玉米澱粉、麵包糠、鹽、黑胡椒粉、油。

做法：

1、將洋蔥洗凈瀝干，剝皮，切去根部，切成圓片，並將其分成一個一個的洋蔥圈。圈圈洋蔥之間會有一層薄薄的膜，也要去掉，大圈小圈落案板哦。切洋蔥的時候可以點燃一支蠟燭，以免「淚流滿面」；

2、在洋蔥圈中放入鹽和黑胡椒粉，攪勻後腌制10分鐘入味；

3、腌好的洋蔥圈先裹上一層澱粉，並抖掉多餘的澱粉；再裹上一層蛋液；最後裹上麵包糠；

4、將所有的洋蔥圈都裹上麵包糠；油溫六七熱時，放入洋蔥圈，小火炸至金黃；撈出瀝去多餘的油，裝盤即可；盛出將油瀝干即可；

5、炸洋蔥圈挑選的洋蔥盡量挑秀氣點的，直徑盡量「瘦一點」的，這樣做出的洋蔥圈才「秀氣」；另外直接食用就很美味了，但蘸上番茄醬就更美味了。

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