教你做人人都愛吃的家常菜，四道任你選

黃燜雞

做法：1.冬菇洗凈，擠去水份，去蒂，切片；雞蛋打散；

2.雞洗凈，瀝干，剁成塊，再用10克醬油腌十分鐘；

3.鍋置火上，加花生油燒至七成熱，放入粘有雞蛋液的雞塊，炸呈金黃色，倒入漏勺瀝油；

4.鍋置火上，留少許油，放入糖、炸雞塊略炒；

5.再放入醬油、料酒、甜麵醬、蔥、姜、蒜末，略燒，倒入沙鍋里，再加雞清湯，旺火燒沸，撇去浮沫，再用微火燜至酥爛；

6.砂鍋置微火上，放入香菇，燜約15分鐘，即成。

豆皮炒臘腸

材料：臘腸500g；干豆皮300g；青辣椒1根；干紅辣椒3個；大蔥0.5根；大蒜6瓣；

輔料:生抽1大匙；鹽過量；

做法：1.臘腸隔水蒸30分鐘；蒸好的香腸切成片備用；

2.蔥切成段，蒜切成片，辣椒切成片，干辣椒切成圈備用；干豆皮提前用水浸泡透了，此後放入燒開的水中，等在開鍋就撈出控干水分備用；

3.鍋中放入過量油，放入干辣椒，蔥，蒜，青椒翻炒出香味；香味進去之後，放入香腸翻炒勻稱；

4.著末放入措置好的豆皮，放入生抽，翻炒均勻，結尾放入過多鹽即可。

涼拌海鮮

材料：洋蔥半顆、小黃瓜1條、透抽、蝦子、軟絲(依個人喜好)適量小番茄15顆、香菜適量、魚露2匙、檸檬1顆、胡椒些許

做法1.將軟絲/透抽用熱水燙熟後置涼、切條蝦子燙熟後置涼、剝殼

2.小黃瓜切絲，洋蔥切成半圓細絲，香菜切段小番茄切成四分之一

3.稍微攪拌，加入檸檬汁、胡椒、魚露後再加入海鮮拌勻，即可食用

蒜香饅頭片

材料：黃油、蒜、白糖、蔥、饅頭

做法：1.將蒜切成末，蔥切成小段。

2.把黃油、蒜泥、糖倒入小鍋中，隔水溶化攪拌均勻。

3.倒入蔥段攪拌均勻備用。

4.將饅頭切成三片，抹上調好的蒜泥醬。

5.烤箱預熱180度烤15分鐘即可。