慢性胃炎 三分治七分養

當今社會由於生活節奏加快、工作壓力增大，大部分人的胃處於亞健康狀態。據相關資料統計，胃病患者中超過60%的人是因為胃酸過多而引發的。胃酸過多會引起人體反覆上腹脹、鈍痛、燒灼痛，餐後不適，甚至會出現噁心、反酸等癥狀，嚴重者還會引發胃潰瘍等胃病。慢性胃炎作為一種慢性病，其治療原則「三分治七分養」中的「養」是治病的關鍵。在日常生活中，慢性胃炎患者不僅要養成良好的飲食習慣，更要學會善補。

養成良好的飲食習慣慢性胃炎患者要做到一日三餐，定時定量，切忌暴飲暴食。病情較輕者，可食用少渣半流質食物。進入恢復期後，可食用少渣軟飯。若攝取的熱量不足，可用干稀搭配的加餐法補充，尤其是早餐。稀的可以是豆漿、牛奶（或豆奶、酸奶），乾的可以吃一些主食、雞蛋，最好有蔬菜和水果。例如，早餐：鮮肉包1個，牛奶300毫升，滷雞蛋1個，餅乾2片；水果：香蕉（或黃瓜）1個，獼猴桃1個；午餐：二米飯（黑米、大米）1小碗，香菇黃花黑木耳肉片150克，白蘿蔔海帶排骨湯200毫升，豆豉鳳尾魚適量；晚餐：豆漿稀飯、蔥花煎餅、清炒菠菜、肉末豆腐腦適量。

選擇易消化食物慢性胃炎患者可選用肉纖維短、柔軟的魚、禽、肉類，如魚、蝦、雞肉、嫩牛肉、瘦豬肉等。伴有高酸的慢性淺表性胃炎患者，應避免食用含氮浸出物的原汁濃湯，可選擇食用煮過的魚、蝦、雞肉、豬肉等，如蒸魚塊、燴魚片、肉末羹、熘雞脯丸子等，以減少對胃的刺激。而胃酸分泌過少或缺乏的患者（如慢性萎縮性胃炎），應食用富含氮浸出物的魚湯、雞湯、肉湯、蘑菇湯等原汁濃湯、米粥、帶酸味的食物，以增強胃液分泌。

多吃養胃保健食物在日常飲食中適當吃些養胃的食物，能起到輔助治療的效果，對改善慢性胃炎帶來的不適癥狀、調養胃腸很有效。

1.桂花：桂花性溫、味甘，煎湯、泡茶均有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的作用。很多胃病患者冬季會出現冷痛感，此時適當喝些桂花茶，能很好地緩解癥狀。取桂花、玫瑰花各3克，以開水沖泡飲用即可，每2~3次，適用於胃寒疼痛、消化不良、胸悶噯氣者。

2.南瓜：南瓜是養胃佳品，其富含的膳食纖維非常細軟，易於人體吸收。它烹飪簡單，蒸食、煮粥或煲湯皆宜。例如，小米南瓜粥：取小米100克用水浸泡 20分鐘，南瓜300克去皮切塊，先將小米煮30分鐘後加入南瓜，攪拌均勻後 繼 續 煮 15分 鍾 即 可。

3.蜂蜜：蜂蜜的營養價值頗高，也有利於胃腸的消化和吸收。蜂蜜養胃推薦做法：取蜂蜜、紅花、紅糖適量，先將紅花放在保溫杯中以沸水沖泡，蓋上蓋，10 分鐘後隨即調入蜂蜜、紅糖，趁熱飲用。

4.蘑菇：蘑菇味甘、性涼，具有益腸胃、化痰理氣的功效，適用於脾胃虛寒、食欲不振者。鮮菇益脾湯：取鮮蘑菇100克撕成小塊，豬瘦肉100克切成薄片，放入肉片煸炒，斷生後放入蔥段、薑片、料酒和鮮湯，煲到湯濃味鮮、肉片較酥爛後撈出蔥段、薑片，下鮮蘑菇再煲，待熟爛後調味即可。陳錚 /

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