打完豆漿豆渣別扔，秒變60種花樣美味!
豆渣 | 適量
雞蛋 | 1個
麵粉 | 適量
韭菜(或蔥花) | 20g
鹽 | 適量
五香粉 | 適量
蚝油 | 1勺
· 做法 ·
1. 打豆漿的豆渣過濾出來
2. 將韭菜切碎加入也可以不加，加入一個雞蛋，五香粉 鹽蚝油等拌勻，邊攪拌邊加入麵粉，麵粉不要加太多，拌勻成糊狀不要太稀即可
3. 電餅鐺(或者平底煎鍋)加油預熱，將豆渣糊放入，蓋蓋烙制
4. 煎至一面金黃翻面，直到兩面全部熟透。
5. 香噴噴的豆渣餅趁熱很好吃呢
▽
芝麻海苔素肉鬆
· 主料 ·
豆渣 | 300g
黑芝麻 | 10g
海苔 | 5g
生抽 | 10ml
老抽 | 15ml
白糖 | 1湯匙
鹽 | 1茶匙
素蚝油 | 10ml
花生油 | 100ml
· 做法 ·
1. 準備好豆渣，黑芝麻，海苔剪碎，海苔就用平時的零食海苔片就好了，
2. 鍋中下油，我用花生油，更香，燒熱，下豆渣翻炒幾下，加入生抽，老抽，素蚝油，要不斷翻炒，不然會糊鍋。
3. 翻炒到水分收干，加入白糖，鹽，中間不能停止翻炒。
4. 繼續翻炒，到呈現鬆散乾燥的狀態，就可以了，最後撒上黑芝麻和海苔，炒勻即可。黑芝麻可之前炒熟備用，也可以放烤箱170度烤十分鐘。
5. 成品圖，素的~
▽
豆渣肉丸
· 主料 ·
豆渣 | 適量
肉餡兒 | 適量
蔥花 | 適量
蚝油 | 少許
十三香 | 一勺
鹽 | 一勺
澱粉 | 適量
油 | 適量
· 做法 ·
1. 準備適量肉餡，以及適量大蔥切成蔥花~肉餡放入蔥花以及耗油，十三香，鹽攪拌均勻備用~
3. 豆渣過濾掉水分，如果希望丸子嫩一些，就適當保留一點點水分~與肉餡攪拌均勻，根據乾濕程度選擇性的放入適量澱粉。
4. 手上塗一層植物油，把和好的原料做成丸子備用。
5. 鍋中放油，燒到200度上下，(放入一個丸子，能夠很快漂浮起來的溫度即可)~
6. 放入丸子炸到金黃，撈出來放到廚房紙巾上瀝經凈油即可~
7. 先炸一個測試一些火候，順便嘗嘗味道，味道不足可以在放一點調料~廚房老司機(比如我)可以一邊用虎口做丸子一邊炸，不必提前做好~
▽
豆渣窩窩頭
推薦閱讀：
※一個蛋竟是「動物中的人蔘」，這麼玩美翻又美味！
※世間最美味的素湯
※每個月都有專屬水果，八月份不要錯過美味的它們呦
※教你親手做美味的臘八粥