【飲料解讀】價格不菲的NFC果汁市場潛力竟然如此巨大！

快過年了，想去超市便利店買瓶果汁時，

你突然發現可能無法再做出個乾脆的決定了。

FSJUICE、零度果坊、17.5°、汲自然、Unifresh、鮮榨坊、微食刻等已經佔據了超市和便利店的冷櫃。

這幾年，我們有沒有發現無論是超市還是便利店，一種新的果汁飲品出現在冷藏區域，它們價格不菲卻不乏青睞者，與傳統果汁飲料相比，它們似乎對冷鏈的要求更加苛刻，保質期也與同類型飲料相比比較短，這就是NFC果汁。

不知從何開始，人們對碳酸飲料失去了興趣，究其原因是因為碳酸飲料除了讓消費者一時爽之外，再無其他好處，尤其近年來人們對健康的重視程度越來越高，純天然的飲品越來越受到消費者的歡迎，而NFC果汁產品則滿足了人們對消費升級和健康的追求。

NFC果汁為非濃縮還原果汁(NotFromConcentrate)的簡稱，是將新鮮水果清洗後壓榨出果汁，經精密設備殺菌後直接灌裝)、包裝然後銷售。2011年，零度果坊作為市場的培育者，將NFC果汁帶到中國消費者眼前。隨後，這一細分市場就成為了飲料企業競相追逐的熱點。現如今在超市的飲料冷櫃中，NFC果汁產品已經佔據冷櫃的大半貨架。

近年來，國內NFC果汁品牌大量誕生， NFC果汁儼然已成為飲料行業的熱門。2015年9月，匯源推出「鮮榨坊」系列NFC果汁；2016年1月，農夫山泉「17.5°」NFC果汁強勢進入市場，6月又緊接著推出常溫款農夫山泉品牌NFC果汁；當然零度果坊、森美、Frutco、派森百、Heyjuice、Fruiti果這些品牌也頗受消費者歡迎。

幾年前，NFC果汁在便利店貨架上並不多見，今年卻像雨後春筍一般冒了出來。這是因為食品飲料生產商對便利店渠道的重視程度越來越大，便利店已經基本上成為了新品的流行風向標。

與傳統的果汁相比，NFC果汁產品中，基本上都需要低溫冷藏，保質期也普遍比常溫產品短。如kellyone，保質期只有7天；HeyJuice保質期為10天；零度果坊及匯源鮮榨坊為28天。長的如派森百有60天，森美有90天，而農夫山泉17.5°則長達120天。

NFC果汁是將新鮮原果清洗後壓榨出果汁，經過殺菌後再直接灌裝，在加工過程中，不加糖、水、防腐劑和任何調味劑。NFC果汁的產品保質期是由水果原料品質、生產工藝、包裝等方面因素決定的。根據不同的水果原料、工藝和包裝，就會有不同的保質期和運輸條件。

價格不菲卻頗受歡迎

在市場上，NFC果汁因為有一定的時尚性及技術門檻，因此價格相對較高，小瓶裝的價格多在12元至28元間，一些高端定製的產品，每瓶售價甚至在28-48元間。但這並不影響消費者購買熱情，大多數追求健康品質生活的白領人士就比較喜歡這類飲料。數據顯示，中國NFC果汁消費量僅佔100%果汁消費結構的2%。而美國100%果汁消費結構中，NFC果汁消費量佔60%。預測今年國內NFC果汁市場規模達12億元，至2020年，NFC市場規模將達到120億元。

需要冷藏的果汁就是NFC果汁？

在大多消費者的印象中，NFC果汁就是「需要冷藏的純果汁」。但是，符合這兩個條件的果汁並不都是NFC果汁嗎？據了解，目前市場上銷售的果汁產品主要包括NFC果汁、濃縮還原果汁、果汁飲料、水果飲料。而除了果味飲料、水果飲料，其他幾種果汁都可以在超市的冷櫃中看到。另外，有一些非濃縮還原果汁產品外包裝上會標註NFC字樣，但也有一些產品只寫明了生產工藝。作為消費者，判斷NFC果汁最簡單的方法就是看配料表，配料表中除了果汁沒有其他配料就是NFC果汁，如果配料表中出現濃縮果汁、水、其他食品添加劑，就不是NFC果汁。

隨著消費升級，消費者不斷追求健康的消費方式和不斷增強的品牌意識，相信在2017年，NFC果汁將在中國市場掀起一股流行風暴，屆時會有更多的廠商加入到NFC果汁產品研發中。

內容轉載自：冷凍食品營銷

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