加勒比過春節，海鮮美食白沙灘

2017年的春節，我們在多米尼加的 Punta Cana 度過了一個非傳統的中國年。除了在酒店碰到了適逢正在那裡參加拉丁峰會的30多個國家首腦之外，令人記憶尤其深刻的是：優惠的票價下，欣賞到一流的加勒比碧海藍天，陽光椰樹白沙灘；更有酒店每餐推出的 Buffet 美酒飲食，貨真價實的生猛海鮮，不能不讓舌尖萌動大呼過癮。出發之前，曾閱讀參考了一些網路的游文。我記得窮游網上有一篇文章介紹很詳細。博主在非常讚美Punta Cana 的海濱勝地，風土人情之時，卻也對餐廳提供的食品頗有微言（文中未提是哪家酒店）。據女博主講，她有一個中國胃，她先生有一張法國口。言下之意是對食物比較挑剔。據她所言，魚類海鮮固然不少，但幾乎是都鹹魚。而且，也就在白水裡煮一煮，就送上了遊客的餐桌。這樣的飲食，對要求較高的他們，根本談不上享受，確實還是考驗。現在回想起來，仍然不大理解她的評議（當然，畢竟不是同樣的條件）。不過，當時讀文後還是產生了一些負面心理影響。對那裡的食物質量，心存疑惑。只是，後來很快就釋懷了。因為，畢竟去過兩次古巴：相信總不會低於古巴的水平吧？其實，古巴的體驗也是很美好的。如果稍加比較，Punta Cana 的 Beach，雖然也在2012年獲得世界頂級十大海灘之一榮譽，但我感到古巴的Varadero 海灘還是要更優勝點。 Punta Cana 的 Bavaro beach，當然也擁有驕人柔軟的白沙灘；略嫌不足之是，海潮帶來一些 sea weed，海水的清亮度稍遜於古巴。從食物上講，我們在 Punta Cana 住宿的酒店是，Barcelo Bavaro Palace。擁有兩個超大型的 Buffet 餐館，及七個風味型餐館（牛排館，義大利館，海鮮館，西班牙館，法國館，墨西哥館，日本館）。酒店對遊客非常慷慨，任食餐館開放的時間很長，提供的食物，種類繁多，質量優等，烹調也是上佳。鹹魚也有，一個選擇而已。在這裡度假一周的遊客，除了可以隨時享用 buffet 外，還得到酒店贈送的四個風味型餐廳晚餐。遊客自己預訂，從七個之中挑選四個（法國餐需自費）。在這一周時間內，品嘗到的海鮮佳肴，美食美味，上等質量，的確是超出期望，令人難以忘懷。1。看看這裡高高的椰樹，迷人的海水，白沙灘

2。看看 Buffet 。有兩個Buffet餐廳，International 屬於超大型。早餐比較常規化，雞蛋，bacon，omelette等等。中餐，晚餐非常豐富。幾乎每頓都有煎牛排，羊排，煎魚，燜魚，烤雞，魚，蝦，蜆，魷魚，甜品，水果，無不讓人眼花繚亂。最值得稱道的是這裡的意式海鮮麵條。一定是比我們所在城市很多義大利特色餐館，做得更加可口。海鮮面，分白，紅兩種 sauces，自己選擇材料，比如有tuna魚，summon魚，大蝦，魷魚，等等海鮮，及洋蔥，大辣椒，蘑菇，番茄等配菜。選好後，廚師現場炒制。我們幾乎每頓都忍不住要去炒這樣一碗面。很大的份量，儘管一再告訴廚師少放點，還是會給一大碗。我記得至少有兩次，我在專門的義大利餐館點這樣的帶子海鮮面，Cost $40一盤，還沒這裡好。說實話，只是這一周的晚餐費，都不下$2000。平時哪一次去一個正規西餐館，不花幾大百？我和我先生都同意，這裡的Buffet，比我們去年在地中海郵輪上的質量還高。就沖著這裡的食物，這個酒店，我們一定是會再去的（當然，風味餐館正餐，總體還是不如郵輪）Buffet 晚上十一點關閉。夜間，其它的bar里，還有小食，比如炸雞塊，salad，tapas 這些。他們做的炸雞，很香。有點像四川的麻辣炸雞塊，只是沒有放花椒辣椒而已：）

3。看看風味餐館我們選擇的四個特色餐館分別是：Santa Fe（牛排餐館），Coral（海鮮餐館），La Fuente（西班牙餐館），和 Mexico Lindo（墨西哥餐館）。最棒的是牛排館；西班牙和墨西哥風味館也相當好。比較差一點的是海鮮餐館裡面的龍蝦餐。a。Santa Fe 餐館中，超贊 Malanga Soup 和 Rib Eye Steak

b。La Fuente 西班牙餐廳中,除了冰鎮的番茄湯不咋樣，其他都很強。海鮮用料很鮮，特贊海鮮飯和煎章魚

c。Coral 海鮮館，龍蝦不夠新鮮，比較失望。Clam Chowder ，Lobster Bisque Soup 和另一個主菜海鮮拼盤還不錯。

d。Mexico Lindo 館，色彩豐富，艷麗，傳達了強烈的拉丁熱情。我們點的主菜是Grouper Fillet，Norther Style Beef Tenderloin，都別具一格。

承接：加勒比過春節，巧逢拉丁峰會CELAC
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