3道精美滷菜食譜做法，愛吃滷菜的朋友快收藏！

對於吃貨們來說，吃肉絕對是一種無法拒絕的誘惑，入口肥而不膩、軟糯香甜的感覺，讓你瞬間有種古道西風，酒肉穿腸，飄飄欲仙的滿足感。家庭秘制滷菜法，1小時入味，超好吃！喜歡吃滷味? 你有福氣了, 滷菜大師家常菜做法

第1道：秘制滷雞爪

秘制滷雞爪 食材：

雞爪600克，食用油適量、精鹽適量、香料包適量、醬油適量、老抽適量、冰糖適量、生薑汁適量、白酒適量

秘制滷雞爪 做法：

1)雞爪洗凈備用

2)準備香料和生薑汁備用。香料可以根據各家現有材料準備，因為是麻辣味，花椒和辣椒必不可少

3)雞爪逐個剪去指甲備用，將雞爪剁開備用

4)鍋內加入清水，放入少許白酒，煮開，將過水的雞爪撈出備用

5)炒鍋放油，下入香料炒香

6)為防止辣椒糊掉，香料炸香後，放入辣椒炒出香味，加入適量清水，加入生薑汁、老抽、醬油、冰糖調和滷水味道和色澤

7)放入飛水後的雞爪，大火燒開湯汁，轉小火35分鐘後關火，燜至食用即可

第2道：鹵豬耳

豬耳朵2個、老鹵1塊、鹵燉料包1包、老抽30ml、冰糖15克、鹽適量、料酒20ml、蔥姜適量

鹵豬耳做法：

1)準備好所有的食材：豬耳朵2個、老鹵1塊、鹵燉料包1包、老抽30ml、冰糖15克、鹽適量、料酒20ml、蔥姜適量

2)豬耳朵刮洗乾淨冷水入鍋焯燙過涼

3)老鹵放入鍋中小火加熱化凍，再加適量的清水放入豬耳朵，再加入鹵燉料包，加入蔥姜，倒入黃酒，再加入老抽，再加入冰糖

4)大火煮開後撇去浮沫，小火鹵煮35分鐘後加入鹽調味

5)關火後加蓋燜至25分鐘

6)撈出稍冷切絲即可食用

第3道：滷雞蛋

滷雞蛋食材：

雞蛋500克、鹽適量、香葉適量、八角適量、桂皮適量、白糖適量、生薑適量、白酒適量、老抽適量

滷雞蛋烹飪方法：

1)雞蛋洗凈後放入煮鍋，添入足夠的清水，以沒過雞蛋為好。放入香葉、八角、桂皮、精鹽、生薑

2)倒入適量老抽，倒入一湯匙白糖

3)煮鍋上爐，小火煮至雞蛋熟

5)把煮好的雞蛋的殼敲破

6)調入白酒，雞蛋放在湯汁里滷製兩天即可

你還喜歡吃鹵什麼菜肴。可以告訴小編我，為你做一道美味的滷菜。