四款助眠美味
杏仁露
食材:純牛奶、花生仁、杏仁、白糖
做法:
1.將杏仁和花生仁倒入鍋中干炒,直至顏色稍變黃即可;
2.再將炒香的花生仁和杏仁倒入攪拌器中,按照自己喜歡的濃稀程度,加入牛奶攪拌;
3.將攪拌好的杏仁花生牛奶倒出,與另外的純牛奶倒入一起放入鍋中,小火煮沸,最後加少許糖調味即可。
貼士
花生仁和杏仁首先要放入清水中浸泡,再濾出水,這樣杏仁的花生味則更濃郁。另外,如果買回的是帶皮花生,可以先放入鍋中炒熱,待花生皮自動脫落或用手搓落亦可。最後,攪拌後的杏仁花生仁牛奶可用篩網過濾,則口感更香滑。為增加其口感,可在食用時加入核桃。 粗糧南瓜粥
食材:黑米、南瓜、大棗
做法:
1.選用澱粉十足的老南瓜,將其洗凈,切小塊備用;
2.將黑米、大棗洗凈,剔除大棗核,然後放入鍋中,加水,大火煮沸;
3.待粥煮沸後,再加入南瓜塊,文火煮,至米爛南瓜塊綿綢後即可。
貼士
在挑選具有滋陰補腎、健身暖胃的黑米時需要看其顏色,米的顏色有深有淺,聞起來有天然的米香,摸起來有米溝,比較粗糙,並且洗後不掉色。煮粥時後方南瓜,並且需要攪拌,以免粥變糊。 淮山排骨湯食材:淮山、排骨、高湯、薑片
做法:
1.將排骨放入冷水中,煮至水沸後撈起備用;
2.將淮山去皮切塊後放入水中浸泡;
3.再將排骨放入高湯中,加入熱水、薑片煮約5分鐘;
4.再加入淮山塊一起煮沸,再調至文火煲約50分鐘,待淮山稠爛後,調味即可。
貼士
將淮山放入水中浸泡可使其不變色,排骨需過冷水,以除去血沫,最後調味時不必加入過多的調味料,這樣湯色清亮,且留有淡淡的香甜和排骨的醇香。 小米麥片粥
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食材:麥片、大米、小米
做法:
1.將大小米放入鍋中,加入一定的水,煮粥至全熟;
2.再放入麥片,煮約5分鐘;
3.最後關火,將鍋蓋蓋上悶約5分鐘後即可食用。
貼士
小米和麥片都是適宜助眠的美食。小米除含有豐富的營養成分外,小米中色氨酸含量為穀類之首。中醫認為,它具有健脾、和胃、安眠等功效。
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