傳統經典...紅燒肉
07-18
傳統經典紅燒肉
材料： 五花肉、白糖、蔥姜蒜、干辣椒、大料（草果，三奈）。
做法： 1、五花肉切塊，蔥姜蒜切段。
2、油溫6成熱，放入五花肉乾爆一會。
3、重新支鍋，油溫7成熱，放入白糖炒糖色，待糖色出來後放五花肉裹住糖色。
4、這時放入蔥姜蒜，干辣椒，大料，小火慢慢的使之大料味出來。
5、加水，水蓋過肉為宜，加老抽燒,時間為1小時-1.5小時為宜。
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