悉尼:勾兌夜色的調酒師

悉尼的夜生活豐富多彩，歌廳、酒吧、賭場、露天音樂會應有盡有，每到周末更是熱鬧非凡。酒吧在悉尼的社交場合扮演了一個重要角色，現在的酒吧意在打造一個輕鬆、休閑的環境，讓大家隨意品酒聊天。悉尼的夜生活多半是由豐富的酒吧生活構成，華燈初上，大街小巷大大小小的酒吧就已人頭攢動，充分享受著酒精帶來的愉悅。熱戀中的情侶，或是三五知己，找家有情調的酒吧，邊品嘗調酒師精心炮製的雞尾酒，邊聽聽悅耳音樂，欣賞悉尼迷人的夜色，又或是尋味店中的美食，儘是樂事。而調酒師就是酒吧的靈魂，他們似夜色中的精靈，當他們舞動手臂，光影交錯中，酒水混搭，一切皆是美妙。

Under The Influence

一個調酒師需要掌握三點技能，即為基礎酒水知識、表演技能以及由經驗轉化的現場把控力。優秀的調酒師還能通過自身影響力形成本地酒水文化特色。所以對於調酒師的要求還是很高的。

雞尾酒是一種藝術酒，從載體到裝飾到顏色到口味到寓意，缺一不可。

有調酒師說專註是一杯酒最美的味道。每一款酒都有屬於自己的獨特性格，而一款好的雞尾酒，不能讓每款酒相互淹沒自己的特性，而是要眾星捧月般烘托出一款主酒最美妙的特點。對調酒師來說必須用心了解每一款酒、每一種配料的味道。

已經存在了50多年的可口可樂廣告牌，是悉尼著名的「meeting point」。

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