私家開胃小拌菜---老乾媽拌黃瓜豆腐皮

07-18

這是一道非常開胃的小拌菜。我很喜歡買各種的醬料，老乾媽也是冰箱里的常備醬料，用它做的菜香辣開胃，很適合夏日沒有胃口的時候。用它來提味，頓然使普通的食材增色不少，可以讓人食慾大開。食材

主料

黃瓜

300g

豆腐絲

100g

紅椒

50g

蒜瓣

6個

輔料

鹽

適量

老乾媽

15g

糖

香醋

5ml

生抽

10ml

香油

適量

步驟

1.準備好所有的食材，豆腐絲提前用開水煮一下過涼備用。

2.黃瓜去皮切絲加少許鹽腌製片刻。

3.紅椒切絲，蒜切末，碗中加入生抽，香醋，糖拌均勻備用。

4.腌制的黃瓜沖洗一下擠干水分，和豆腐絲放入一個大碗中。

5.炒鍋倒香油燒熱放入蒜末。

6.再加入老乾媽。

7.小火炒香。

8.把調好的料汁澆入。

9.放入紅椒絲翻炒一下。

10.把汁澆在黃瓜豆腐絲上。

11.全部拌均勻即好。