得了白內障？多吃這十種「養眼」食物！

白內障是很常見的一種眼病，不少患者平時都會有這樣的疑問，吃什麼食物對治療白內障有好處呢？

上海中醫藥大學附屬岳陽中西醫結合醫院眼科主任王一心主任醫師表示，目前治療白內障，雖然沒有特效的藥物，但還是有一些方法可以預防和延緩老年性白內障的發生、發展的。

研究表明，身體內自由基產生過多，可以攻擊和破壞晶狀體的蛋白質，使之發生變性和混濁。有許多食物可以遏制體內自由基的過度產生，協調晶狀體的正常代謝。其中有十大養眼食物，可以減輕自由基和光線對晶狀體的損害，對於預防和減緩白內障的發生和發展是有幫助的。

枸杞子：具有滋肝補腎，益精明目之功效。泡茶、燉湯皆可。

黑芝麻：葯食兩用，具有「補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥」等保健功效，被視為滋補聖品。一方面是因為含有優質蛋白質和豐富的礦物質，另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。中醫認為肝開竅於目，是說視力有賴於肝氣之疏泄和肝血之營養。可食用黑芝麻製品，如黑芝麻糊、黑芝麻油等。

玉米：玉米含有豐富的葉黃素和玉米黃質（胡蘿蔔素的一種），它們雖然不是營養素，作用卻勝似營養素，是強大的抗氧化劑，能夠保護眼睛中叫做黃斑的感光區域，預防老年性黃斑變性和白內障的發生。王主任提醒說，只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質，白玉米中卻沒有。

西蘭花：西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成分位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。王主任說：「西蘭花主要供西餐配菜或做色拉，注意不能過度烹飪，以免損失營養成分。」

胡蘿蔔：胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素。胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養素也有潤皮膚、抗衰老的作用。但要完好保持β-胡蘿蔔素等營養成分，與我們的食用與烹調方法有著極大的關係。唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其含有胡蘿蔔素的細胞壁破碎，β-胡蘿蔔素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。

菠菜：菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

藍莓：藍莓果實中含有豐富的營養成分，具有防止腦神經老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管、增強人體免疫等功能。由於藍莓富含花青素，具有活化視網膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞而備受注目。據美國、日本、歐洲科學家研究，經常食用藍莓製品，還可明顯地增強視力，消除眼睛疲勞。醫學臨床報告也顯示，藍莓中的花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近視，增進視力。

甜椒：甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富維生素C、B族及胡蘿蔔素為強抗氧化劑，可輔助防治白內障、心臟病和癌症。

櫻桃：櫻桃的含鐵量特別高，還含豐富的維生素A和胡蘿蔔素。另外富含維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。

魚類：魚肉蛋白中含有大量的維生素A和氨基酸。而維生素A和氨基酸尤其是組氨酸，對於眼睛和晶狀體的代謝是必要物質。

最後，王主任提醒說，以上護眼食物包括葉黃素並不是補充得越多越好，因為每個人的體質和身體狀況不同，盲目進補會增加肝臟和機體負擔，產生副作用。總之，適當多食用上述護眼食物，比起單純的藥物，來得更為安全、實惠和放心。

專家簡介

王一心 主任醫師、碩士生導師，上海中醫藥大學附屬岳陽中西醫結合醫院眼科主任，上海市中西醫結合眼科學會副主任委員。擅長白內障、青光眼的藥物及手術治療，屈光不正的矯治、淚道阻塞的治療。

專家門診時間：周三上午、周五上午。

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