這樣做西葫蘆，比肉都好吃

07-18

非常下飯的一道菜、素食也能吃的有滋有味，比什麼肉都好吃

做法：

1. 西葫蘆洗乾淨不用去皮，很嫩的小個兒西葫蘆哦。切滾刀塊兒。

2. 青椒，小米椒切斜段。

3. 蔥花，麻椒（花椒也可）水澱粉備好。

4. 鍋內燒油，把麻椒下鍋炸至出麻香味撈出去不要，只要鍋里的麻油。

5. 蔥花爆香

6. 西葫蘆、辣椒下鍋翻炒。

7. 調入半勺白糖，一勺生抽，炒到西葫蘆斷生淋入水澱粉勾芡。

8. 最後再來點芝麻油炒勻關火。

9. 裝盤

10. 開動，很下飯。

小貼士

我做這種素炒一般情況下火候都不大，也就是不喜歡把菜吵得太過，這樣的炒菜不但色澤好而且保留了菜的清香味道。這個口感也要隨自己的愛好把握，每個人的口味是不一樣的。