誰能扒開洋快餐速成雞背後的真相？

　　一則《供肯德基麥當勞原料雞被曝45天速成》的消息報道稱，給肯德基、麥當勞等知名快餐品牌供貨的山西粟海集團在飼料中添加藥物餵養肉雞，45天讓肉雞速成供貨，飼料把周邊的蒼蠅都毒死了。肯德基(中國)當晚在其微博上置頂發消息稱，他們僅1%的雞肉採購量來自於山西粟海集團。麥當勞(中國)有限公司稱山西粟海集團並非是他們現有雞肉供應商。(11月25日《東方早報(博客,微博)》)

　　關注飲食安全，公眾也好；政府也好，都應該責無旁貸。有能力呼籲的就吶喊；有能力出手的當然要去制止。就好比前兩天的酒鬼酒塑化劑事件，一經曝光，立即下架。一方面顯示了政府治理食品安全的決心；一方面也可以讓公眾放心。與此相比，肯德基麥當勞的「速成雞」事件，卻顯得僥倖多了。食品監管局沒有聲音；工商管理沒有行動，這兩家洋快餐依然悠然的開門營業。彷彿他們的一紙聲明和一條微博，就真的撇開了「速成雞」風波。

　　沒有看到實質的調查行動，卻又聽到了「專家」的速成圓說。中國疾控中心營養與食品安全所研究員何麗說，從專業角度來說，她相信雞肉中不含超量激素的說法。上海三農服務熱線12316專家表示，白羽雞僅需45天生長並不稀奇，目前，白羽雞的飼料配方更為科學、豐富，正常情況下，白羽雞的飼料中不會使用激素等。聽了這樣的「專家」解說，自然就能理解「專家」是在說45天速成雞沒有問題；洋快餐出售的雞肉也沒有問題。但「專家」的說辭也很空洞，他們只是說：專業上不應該含有激素；飼料配方科學、豐富，不應該含有激素。

　　「飼料把周邊的蒼蠅都毒死了」的事發地，山西粟海集團也表示：我司使用的是中國肉雞行業普遍使用的白羽雞，45天屬於正常生長，畜牧主管部門有監督和抽查，今年抽檢結果均合格。很明顯，沒有人願意提起「毒死蒼蠅的飼料」，有關方只是科學的解釋著：45天速成雞是正常的，是科學的。而且他們口吻一致。而對於中國畜牧業協會曾經「肉雞為何生長那麼快？是不是在飼養過程中使用了生長激素？」的質疑，「官方」在北京、上海、廣州三地做檢測，結果顯示：雞肉中各項激素均未檢出。

　　舌尖上的食品安全，在牽涉到「洋快餐」的時候，其背後的真相能不能揭開？可以把「周邊蒼蠅都毒死」的飼料到底有沒有什麼激素，是否還要成謎？這個謎語中國百姓還要猜測多久？嘴角里流著地溝油，我們傻傻的問。

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