每天都喝牛奶 有些秘密卻鮮為人知

　　在這「速食化」的年代，奶鍋不再常見，輸液瓶也換成了專用奶瓶，奶皮更成了難得一見的奢侈品。

　　當「巴殺奶」、「復原奶」、「乳糖不耐」等專業名詞以及「牛奶不能補鈣」等說法流傳開來，牛奶對你，還有著童年美好的回憶和「強壯一個民族」的希望么？

1、飲用300mL全脂牛奶 攝入脂肪僅10g左右

　　作為「最古老的大然飲料之一」，牛奶對人體健康的貢獻不可小覷。就尚未經過加工的「原裝奶」而言，高鈣、全蛋白、低膽固醇、適當鈣磷比的特性使得牛奶成為名副其實的「健康衛生」。

　　實驗結果顯示，牛奶中干物質含量通常在12%左右，剩下的88%為水分。一般的全脂牛奶含有3.6%左右的脂肪，3%左右的蛋白質，4.6%左右的乳糖以及0.8%左右的礦物質。

　　牛奶最大的營養價值在於其豐富的鈣含量以及鈣磷比。牛奶中的鈣質極易被人體吸收，因而是人類膳食中不可多得的優良鈣源。

　　此外，牛奶中的蛋白質有1/5是乳清蛋白，這是一種含有人體所有必需氨基酸的蛋白質，被稱為「全蛋白」，極易被人體消化吸收。

　　至於牛奶中的脂肪，飲用300ml全脂牛奶也僅僅攝入了10g左右的脂肪，而好處是顯而易見的：全脂牛奶中含有更多的脂溶性維生素（維生素A、D、E、K），而且有著更濃香的口感。

　　當然，對於一些需要嚴格控制脂肪攝入的人來說，脫脂牛奶或者半脫脂牛奶也是不錯的選擇。因此除了膳食纖維之外，幾乎含有全面的營養素的牛奶有了「白色血液」的光榮稱號。