豆角排骨卷子--呵呵呵--家常美味啊

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菜譜物語——排骨豆角粘卷子這道菜既有菜又有主食，操作簡單，味道鮮香，時間較短，重要的是百吃不厭收藏到：想做做過常做五香菜品口味燉主要工藝半小時所需時間簡單製作難度食材明細排骨豆角麵粉五香粉鹽白芝麻油蔥薑片燉肉料。菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費下載>>製作步驟

1.鍋中放入油熱後蔥薑片熗鍋

2.放入摘洗好的豆角，炒至斷生

3.放入提前燉好的排骨連同湯一起倒入豆角中，中火燉煮

4.麵糰擀成大薄片

5.均勻撒入五香粉，鹽，白芝麻，油

6.從一頭捲起到另一頭

7.卷到另一頭，整個捲成大約三指寬的卷，切忌按壓

8.用刀從一頭切成手指款的條

9.取一條兩手同時捏住兩頭，向相反的方向旋轉，最後抻一下，切忌用力否則斷掉

10.捏大概兩三條時粘在一起形成一排

11.把每條都旋轉好捏在一起

12.打開鍋蓋加入鹽，雞精調味（鹽少許因為湯已經調過味了），將做好的卷子提起捏住兩頭再抻一次拉長並平鋪在鍋中，每排都這樣緊貼著放在菜上面。

13.蓋上鍋蓋悶煮十分鐘即可揭鍋，不用想蒸包子那樣關火後悶，越悶越不好吃

14.十分鐘後，打開鍋蓋用筷子挑開

15.分別把每排卷子扒拉開，越鬆散越好吃

16.最後連同鍋一起端上桌（不需盛盤），卷子已經浸泡了濃濃的湯汁，味道非常好

，既有菜又有主食且美味方便的一道排骨豆角粘卷子做得了。排骨豆角粘卷子做法小貼士PS:1.排骨可以換成，鯰魚，雞肉，五花肉。2.豆角可以換成冬瓜（只是冬瓜要和卷子一起下鍋，否則冬瓜會爛成泥）。3.如果你的鍋夠大（像農家院里的大鍋），卷子可以貼著鍋邊放下熟後會焦焦脆脆，也可以放些粉條味道會更好。4.湯不能太多否則會溢鍋（中途絕對不能打開鍋蓋），也不能太少會糊鍋底，最好略高豆角1厘米的量，當然如果你想吃卷子浸泡的湯汁足的話可以多放湯但是鍋一定要大不能溢鍋
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