兒童夏季促食慾食譜

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炎熱的夏季，拌面是很受喜愛的。晚餐做給全家人吃，女兒自己吃了一小碗，還意猶未盡的感覺。

【原料】

麵條（挂面也可以），豬肉50克，香菇3朵，胡蘿蔔半根、青椒半個、茄子1個、甜麵醬、糖、植物油適量。

【做法】

1、準備好原材料；

2、舀2勺甜麵醬放入碗中；

3、調湯汁：將碗中加入少量糖、鹽和適量水攪勻。

4、將豬肉、胡蘿蔔、香菇、青椒、茄子分別切成小丁。

5、炒鍋內熱油，加入肉末翻炒，避免粘鍋要轉小火翻炒。

6、依次加入香菇和茄子翻炒。

7、將調好的甜麵醬汁倒入鍋中，大火煮開轉小火；

8、加入青椒和胡蘿蔔一同翻炒。

9、大火收汁至湯濃稠即可。

10、拌面的醬做好後裝盤開始煮麵條；

11、煮麵條：首先要準備涼開水，然後再燒開水煮麵條。

12、將煮好的麵條放入涼開水中過涼後撈出。

13、撈出的麵條裝入碗中。

14、將炒好的醬料加入面中，攪勻即可食用。

雜蔬肉醬拌面特寫：攪拌均勻就可以吃了，嘻嘻。

【烹飪技巧】

1、處理食材的時候最後一個處理茄子，因為茄子接觸空氣時間長了容易發黑；

2、最後收汁的時候也可以根據個人喜好用澱粉勾芡。

3、大人吃的話調湯汁也可以用生抽。

4、一定要用涼開水給麵條過涼，不能用熱水，否則麵條容易黏在一起。麵條最好是後煮，不要提前煮，否則會影響口感。

【適宜人群】

3歲以上的寶寶；

【推薦理由】

夏季無論是大人還是孩子，食慾都會欠佳。所以我們就要根據寶寶的喜好，針對性的調整飲食。女兒比較喜歡吃麵食，所以夏季拌面就是餐桌一道常見的食譜。這款拌面的醬料是用豬肉、胡蘿蔔、香菇、茄子、青椒，可以給寶寶提供多種營養素，同時搭配可以提供碳水化合物的麵條，這樣的一碗面，不僅味道好，營養也是很均衡的。

【小貼士】

搭配一碗蔬菜湯，很適合做夏季的晚餐食用。

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祝願每一個寶寶都能健康快樂的成長！！！